แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวในชีวิตประจำวันของเรา บทความนี้จะให้แนวทางพื้นฐานในการแยกแยะเมทิลจากเอทิลแอลกอฮอล์ ลักษณะและสูตรทางเคมีของพวกมันจะถูกระบุด้วย
ประวัติศาสตร์การค้นพบแอลกอฮอล์
สูตรแอลกอฮอล์ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งถูกค้นพบเกือบพร้อมกันในหลายภูมิภาคทั่วโลก ในปี 1334 นักเล่นแร่แปรธาตุชาวฝรั่งเศส Arnaud de Vilger ได้รับเหล้าองุ่น ในปี ค.ศ. 1360 อารามของอิตาลีและฝรั่งเศสได้ผลิตสารที่เรียกว่า "น้ำแห่งชีวิต" พ่อค้าชาว Genoese นำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาที่มอสโคว์ในปี 1386 เพื่อแสดงคุณภาพ
คำจำกัดความ
ตอนนี้ มาดูกันว่าเอทิลและเมทิลแอลกอฮอล์คืออะไร
เมทานอล (หรือที่รู้จักว่า เมทิลแอลกอฮอล์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ แอลกอฮอล์ในไม้ ที่รู้จักกันในชื่อ คาร์บินอล หรือ ที่รู้จักกันในชื่อ เมทิล ไฮเดรต หรือ ที่รู้จักกันในชื่อ เมทิล ไฮดรอกไซด์) เป็นแอลกอฮอล์ที่ง่ายที่สุดในอะตอมเดี่ยว ของเหลวที่เป็นพิษและไม่มีสี ด้วยรูปแบบอากาศ (ในความเข้มข้นของปริมาตรตั้งแต่ 6.98 ถึง 35.5%) ของผสมที่ระเบิดได้ (ที่อุณหภูมิ 8 องศาในเซลเซียส) สูตรโมเลกุลของเมทิลแอลกอฮอล์คือ CH4O หรือ CH3-OH.
เอทานอล (หรือเอทิลแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ไวน์หรือแอลกอฮอล์ในคนทั่วไปก็เพียงแค่ "แอลกอฮอล์" เมทิลคาร์บินอล) - แอลกอฮอล์โมโนไฮดริกที่มีสูตรปกติ C2H 5OH. ภายใต้สภาวะมาตรฐาน จะเป็นของเหลวใสที่ระเหยง่าย ไม่มีสี และติดไฟได้ มันเป็นยากล่อมประสาท - สารออกฤทธิ์ทางจิตที่กดระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์และสารออกฤทธิ์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เปรียบเทียบ
จากตำแหน่งคำจำกัดความและสูตรทางเคมี การระบุวิธีแยกแยะเมทิลจากเอทิลแอลกอฮอล์นั้นค่อนข้างง่าย ในทางปฏิบัติทุกอย่างไม่ง่ายนัก
หากคุณหันไปใช้วิชาเคมี คุณจะได้รับข้อมูลมากมายเกี่ยวกับสารเหล่านี้: การนำไปใช้ การผลิต คุณสมบัติ การมีอยู่ตามธรรมชาติ ฯลฯ แต่กลับมาที่ปัญหาในชีวิตประจำวันและมาดูกันว่าเมทานอลแตกต่างจากเอทานอลอย่างไร
เมทานอลมีลักษณะคล้ายเอทานอล: ไม่มีสี มีลักษณะเฉพาะแต่มีกลิ่นอ่อนกว่า เหล่านี้เป็นคุณสมบัติหลักของเมทิลแอลกอฮอล์ น่าเสียดายที่สารทั้งสองนี้แยกความแตกต่างออกจากกันยากมาก มีเพียงนักเคมีมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถแยกแยะสายพันธุ์หนึ่งจากอีกสายพันธุ์หนึ่งได้ สี กลิ่น รส คล้ายคลึงกันจนสารเหล่านี้มักสับสน ผลที่ตามมาของความสับสนดังกล่าวเต็มไปด้วย: จากตาบอดจนถึงตาย
ความแตกต่าง
ที่บ้าน คุณสามารถทำการทดลองง่ายๆ เพื่อระบุความแตกต่างได้ นี่คือสามวิธีสำคัญในการแยกแยะเมทานอลจากเอทานอล วิธีการเดียวกันนี้ก็จะมีลักษณะเปรียบเทียบเช่นกัน
1 ทาง. การจุดไฟของของเหลวที่ตรวจสอบ วิธีที่ง่ายที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดวิธีหนึ่ง: จุดไฟให้กับตัวอย่างของเรา ตามสีของเปลวไฟ เอทานอลเป็นสีน้ำเงินและเมทานอลเป็นสีเขียว มันเรียบง่ายและชัดเจนมาก แต่จำไว้ว่าความเขลานั้น โชคไม่ดี ที่ไม่ได้รับการยกเว้นจากผลที่ตามมา
มาแนะนำแนวคิดใหม่ในบทความของเรา - แอลกอฮอล์อุตสาหกรรม คำว่า "แอลกอฮอล์ทางเทคนิค" หมายถึงแอลกอฮอล์ (เมทานอล แอลกอฮอล์ที่ทำให้เสียสภาพ) และของผสมที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงและไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพและชีวิต
คุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ด้วย: การใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการทดลองง่ายๆ ของเรา คุณต้องแก้ไขจุดเดือด เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในส่วนเคมีที่เอทานอลเดือดที่อุณหภูมิ 78 องศาเซลเซียส และเมทานอลถึงเดือดแล้วที่ 64 °
2 ทาง. เราใช้มันฝรั่งธรรมดา ควรโยนมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ลงในของเหลวทดสอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง: หากมันฝรั่งยังไม่เปลี่ยนสีหลังจากเวลาที่กำหนด แสดงว่าคุณมีเอทานอลอยู่ตรงหน้าคุณ ซึ่งเป็นสารที่เหมาะสำหรับการบริโภค ถ้ามันฝรั่งฝานเป็นสีชมพู แสดงว่าของเหลวที่ใช้ทดสอบคือเมทานอล พิษร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์
3 ทาง. การทดสอบฟอร์มาลดีไฮด์ ที่นี่เราต้องการลวดทองแดงซึ่งส่วนเล็ก ๆ จะต้องถูกทำให้ร้อนเป็นสีขาวและลดลงเป็นของเหลว เมื่อมีเอทานอลเข้าไป คุณจะได้กลิ่นของแอปเปิ้ลเน่า และเมื่อมีเมทานอล คุณจะได้ยินเสียงแหลมคมกลิ่นไม่พึงประสงค์ - กลิ่นฟอร์มาลดีไฮด์
จำไว้ว่าเมทานอลในปริมาณเล็กน้อย (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) อาจถึงแก่ชีวิตได้ ระวังอย่าซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ณ จุดขายที่น่าสงสัย อย่าเสี่ยงชีวิตและสุขภาพ แต่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านเฉพาะทาง
อาการพิษของเมทานอล
อาการของพิษเมทานอลคล้ายกับพิษแอลกอฮอล์มาก แต่กับพื้นหลังทั่วไปของอาการคลื่นไส้ เวียนศีรษะ มึนเมา ง่วงซึม อาเจียน ชัก จำเป็นต้องเน้นการสูญเสียการมองเห็น เมทานอลเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ระหว่างการหายใจ ทางผิวหนังและทางเดินอาหาร มีอาการปวดที่ขาอย่างรุนแรง ปวดศีรษะเฉียบพลัน ส่งผลต่อระบบประสาท ทำลายหลอดเลือด ทำให้ตาบอดได้ ดูดซึมเร็ว ขับออกช้า สะสม (สะสม) ออกซิไดซ์ในร่างกายทำให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษ - กรดฟอร์มิกและฟอร์มัลดีไฮด์ ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นพิษสูงเนื่องจากเป็นสารอันตรายชั้นหนึ่ง เป็นที่ยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นสารก่อมะเร็ง การสะสมในร่างกายนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็ง กรดฟอร์มิกทำอันตรายต่อดวงตาและทางเดินหายใจ พิษรุนแรงและสูญเสียการมองเห็นอาจเกิดจากการกลืนกินเมทิลแอลกอฮอล์เพียง 5-10 มล. ปริมาณที่ร้ายแรงอยู่ในช่วง 30 ถึง 100 มล. แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะ ความตายมาจากการหยุดหายใจ การวินิจฉัยสามารถยืนยันได้จากการปรากฏตัวในปัสสาวะของเหยื่อดังกล่าวสารเช่นกรดฟอร์มิก
ปฐมพยาบาล
ด้านบนนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีแยกแยะเมทิลจากเอทิลแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม มีบางสถานการณ์ในชีวิตที่คุณต้องปฐมพยาบาลผู้ประสบภัย ในกรณีของพิษจากเมทานอล มีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดพิษออกจากร่างกาย ชะลอกระบวนการออกซิเดชันของสารนี้ อย่างไรก็ตามระบบขับถ่ายจะได้รับผลกระทบตั้งแต่แรก เมื่อใช้แอลกอฮอล์ทางเทคนิคภายใน จำเป็นต้องล้างกระเพาะอาหารในช่วงสองสามชั่วโมงแรก มักจะแต่งตั้งเครื่องดื่มมากมาย, การรับสารละลายด่าง (โซเดียมไบคาร์บอเนต 10-15 กรัม) ยาแก้พิษคือเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของเมทิลแอลกอฮอล์และการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนสภาพเป็นพิษ สถิติกรณีพิษจากเมทานอลกำลังตกต่ำ
เอทิลแอลกอฮอล์. GOST
GOST เป็นเอกสารหลักที่ควบคุมคุณภาพสินค้าที่จำหน่ายในประเทศหนึ่งๆ ที่ควรมี มี GOST หลายรายการสำหรับเอทานอล ซึ่งอธิบายวัตถุประสงค์ สภาพการจัดเก็บ การขนส่ง และอื่นๆ อีกมากมาย
แต่ปัญหาที่ซับซ้อนพอๆ กับการดื่มแอลกอฮอล์สามารถจุดประกายให้เกิดการอภิปรายหลายชั่วโมง และนี่ไม่ใช่ประเด็นเพราะแต่ละคนต้องตัดสินใจด้วยตนเองในระดับนี้ แต่ลองมาที่ GOST 1972: “เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสีติดไฟได้และมีกลิ่นเฉพาะตัว หมายถึง ยาแรงที่ทำให้เกิดความตื่นเต้นครั้งแรกแล้ว- อัมพาตของระบบประสาท”
ตอนนี้เราอ่าน GOST 1982 แล้ว: "เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไวไฟ ไม่มีสี มีกลิ่นเฉพาะตัว เกี่ยวข้องกับยาแรง" และสุดท้ายปี 2000: "เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสี ไวไฟและมีกลิ่นเฉพาะตัว" เอกสารกำกับดูแลเดียวกันนี้กำหนดสารเช่นเอทิลแอลกอฮอล์ทางเทคนิค
อันตรายและประโยชน์ของแอลกอฮอล์
อย่าแตะต้องภูเขาน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "จะดื่มหรือไม่ดื่ม" ให้เราระลึกถึงคำพูดของ Semyon Semenovich Gorbunkov อันเป็นที่รักเกี่ยวกับประโยชน์ของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์สามารถป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดได้เล็กน้อย ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ขยายหลอดเลือดซึ่งจะทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น และอย่างที่ทราบกันดีว่ายานั้นชอบปริมาณที่ชัดเจน ดังนั้น 50 มล. รักษาและเติมพลัง แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากแอลกอฮอล์นั้นน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับอันตราย: แอลกอฮอล์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างทางพันธุกรรมของบุคคล ซึ่งอาจนำไปสู่การเบี่ยงเบนในการพัฒนาจิตใจของลูกหลาน และส่งผลเสียต่อพฤติกรรมทางศีลธรรมของบุคคล ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเป็นแอลกอฮอล์ที่กระตุ้นให้บุคคลทำพฤติกรรมโง่เขลาและโหดร้าย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานอย่างเคร่งครัด การปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดก็มีประโยชน์เช่นกัน
จำไว้ว่าถ้าคุณทำเกินมาตรฐาน แอลกอฮอล์จะกลายเป็นพิษที่จะทำร้ายอวัยวะและแม้กระทั่งระบบทั้งหมดของร่างกายคุณ
จริงด้วยนี้สามารถเสร็จสิ้นการอภิปรายเกี่ยวกับวิธีแยกแยะเมทิลจากเอทิลแอลกอฮอล์