กรดไฮดรอกซีซินนามิก (HCA) เป็นหนึ่งในสารประกอบเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง พวกเขามีผลหลายแง่มุมในร่างกายมนุษย์ ด้วยสารเหล่านี้ที่แยกได้จากพืชทำให้ได้รับยาที่มีคุณค่าพร้อมการกระทำที่หลากหลาย แม้จะใช้ในทางการแพทย์อย่างแข็งขัน แต่กลไกการต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ เนื่องจากการมีอยู่ของอนุพันธ์จำนวนมากและความซับซ้อนของสารเชิงซ้อนตามธรรมชาติที่รวมอยู่ด้วย
ข้อมูลทั่วไป
กรดไฮดรอกซีซินนามิกเป็นหนึ่งในประเภทของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบได้ทั่วไปในโลกของพืช พวกมันอยู่ในฟีนอลและพบได้ในพืชชั้นสูงเกือบทั้งหมด
กรดเหล่านี้ในโลกของพืชพบได้ทั้งในรูปแบบอิสระและในรูปแบบต่างๆ รวมทั้งในองค์ประกอบของเอสเทอร์และไกลโคไซด์ ไกลโคไซด์เป็นสารคล้ายอีเธอร์ซึ่งประกอบด้วย 2 องค์ประกอบ - แซคคาไรด์ (กลูโคส ฟรุกโตส มอลโทส) และอะไกลโคน (สเตียรอยด์ อัลดีไฮด์ เทอร์พีน และอื่นๆ) การเชื่อมต่อแบบสุดท้ายคือที่สุดphytopreparations ที่มีคุณค่าจากไกลโคไซด์ เนื่องจากผลการรักษาหลักขึ้นอยู่กับพวกมัน
ฟีนอลคืออะไร
โครงสร้างทางเคมีของฟีนอลรวมถึงหมู่ไฮดรอกซิล OH ที่เชื่อมต่อกับอะตอมของคาร์บอนในวงแหวนอะโรมาติก กลุ่มฟีนอลพบได้ในไทโรซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในโมเลกุลโปรตีนของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด และยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตและกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์อีกด้วย สัตว์ส่วนใหญ่ได้รับสารประเภทนี้ด้วยอาหาร ฟีนอลผลิตโดยพืชเพื่อป้องกันโรคติดเชื้อและความเสียหายจากแมลงศัตรูพืช
ในรูปแบบอิสระ ฟีนอลที่ใช้ในอุตสาหกรรมเป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม สารประกอบฟีนอล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีฟีนอล มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่มีคุณค่า ตัวอย่างที่ง่ายและชัดเจนที่สุดคือกรดซาลิไซลิก อนุพันธ์ของมันเป็นที่รู้จักในทางการแพทย์ว่าแอสไพริน เป็นครั้งแรกที่แยกกรดซาลิไซลิกออกจากเปลือกต้นหลิว และเมื่อถูกความร้อน โมเลกุลของคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกแยกออกจากกันและเกิดฟีนอลขึ้น
คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา
ฟีนอลมีผลทางเภสัชวิทยาที่เด่นชัดดังต่อไปนี้:
- ต้านการอักเสบ;
- ป้องกันระบบประสาท;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ
- antispasmodic;
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ยาต้านไวรัส
หน้าที่ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของสารเหล่านี้คือการมีส่วนร่วมในการออกซิเดชันกระบวนการกู้คืนเช่นเดียวกับในกลไกการทำให้เป็นกลางของออกซิเจนที่ใช้งาน (การกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระ)
ตัวแทนทั่วไป
HCA เป็นอนุพันธ์ของกรดคาเฟอีน ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของสารประเภทนี้ ได้แก่ กรด:
- คูมาริก (n-ไฮดรอกซีซินนามอน);
- คลอโรจีนิก (รวมถึงไอโซเมอร์ของมันด้วย);
- กาแฟ;
- คาฟตาร์;
- ferulic, feruloylquinic และไอโซเมอร์ของมัน;
- ชิโครี่;
- สินาโปวายา
สูตรโครงสร้างบางสูตรดังรูปด้านล่าง
ความชุก
กรดไฮดรอกซีซินนามิมีสูงที่สุดในส่วนต่างๆ ของพืชต่อไปนี้:
- ใบยาสูบ;
- เมล็ดกาแฟอ่อน (สีเขียว);
- แอปเปิ้ล;
- ส่วนสีเขียวของเมล็ดพืชน้ำมัน;
- ใบบลูเบอร์รี่
ตามชนิดของกรดที่มีในปริมาณมาก สามารถจำแนกพืชสมุนไพรและพืชที่รับประทานได้ดังต่อไปนี้:
- คลอโรจีนิก - ดอกแดนดิไลออน;
- kaftar, ชิกโครี - องุ่น, เอชินาเซีย purpurea, ชิกโครี;
- transferula - สมุนไพรธัญพืชยืนต้น (บลูแกรสส์) ตระกูลเฮซ (หัวบีต ผักโขม คีนัว และพืชอื่นๆ)
- คูมาริก กาแฟ เฟรูลิก ไซนาปิก - อิชินาเซีย ผลไม้ฮอว์ธอร์น รากหญ้าเจ้าชู้ รูบาร์บ อาร์นิกาภูเขา ดอกคาโมไมล์
- ซับซ้อนจากร้านกาแฟกรด ferulic และ coumaric - ลูกเกดสีแดงและสีดำและผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ
กรดไฮดรอกซีซินนามิกที่แพร่หลายที่สุดในพืชชั้นสูงคือกรด 3,4-ไดออกซีซินนามิก (ชื่อที่สองคือกาแฟ) ซึ่งมักจะสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยกรดควินิก ทาร์ทาริก และชิกิมิก เซลลูโลส โปรตีน ลิกนิน
ความสำคัญของฟีนอลในอาณาจักรพืช
สารเหล่านี้มีผลคู่ต่อกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพในพืช พวกมันมีความสามารถในการสร้างไอโซเมอร์เชิงพื้นที่ซึ่งมีผลทางสรีรวิทยาแตกต่างกันอย่างมาก Cis-isomers ซึ่งแทนที่อยู่ด้านหนึ่งของระนาบของวงแหวนอะโรมาติก ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของพืช และทรานส์-ไอโซเมอร์ในทางกลับกัน
กรดไฮดรอกซีซินนามิกมีบทบาทสำคัญในการต้านทานศัตรูพืชและสิ่งแวดล้อม ส่งผลต่อการสังเคราะห์ฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์ ดังนั้นด้วยอุณหภูมิที่ลดลงและการส่องสว่างที่ลดลง การผลิตแอนโธไซยานินจึงเริ่มต้นขึ้น ซึ่งนำไปสู่การทำให้ใบเป็นสีแดง ดังนั้นพืชจึงปรับให้เข้ากับสภาวะที่ตึงเครียด ในส่วนที่เสียหายยังมีสารฟีนอลและสเตียรอยด์ลดลงอีกด้วย สารประกอบเหล่านี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์แสงและการหายใจของพืช ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
การสมัครทางการแพทย์
กรดไฮดรอกซีซินนามิกเป็นสารประกอบที่มีแนวโน้มดีสำหรับการพัฒนายาที่มีประสิทธิภาพ ในการนี้อุตสาหกรรมยาได้เจริญเต็มที่แล้วจำเป็นต้องสร้างวิธีใหม่ในการวิเคราะห์และสกัดสารเหล่านี้จากวัสดุจากพืช
ได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้วว่าจุดตรวจสุขภาพสามารถมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:
- ferulic, caffeic, 1,4-dicofeylquinic acid - choleretic effect, การทำงานของไตเพิ่มขึ้น, กระตุ้นตับเพื่อล้างพิษ;
- กรดคูมาริก - ผลกระทบของวัณโรค (การปราบปรามการสืบพันธุ์บาซิลลัสวัณโรค);
- กาแฟ, กรดชิโครี – ฤทธิ์ต้านจุลชีพที่รุนแรง;
- กรดเฟรูลิก - ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีไอออไนซ์; antihypoxic, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ลดการก่อตัวของปัจจัยกระตุ้นการอักเสบ, การเร่งการสังเคราะห์ DNA, ฤทธิ์ต้านการเต้นของหัวใจ
การทดลองกับสัตว์แสดงให้เห็นว่ากรด ferulic และ caffeic เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองอย่างมีนัยสำคัญและลดความเสี่ยงที่จะบวมของเนื้อเยื่อของอวัยวะนี้ในความเสียหายจากการขาดเลือด