โจ๊กเบิร์ช… ความหมายของการแสดงออกที่มีปีกทำให้ยิ้มเล็กน้อยเพราะทุกวันนี้มันล้าสมัยอย่างสิ้นหวัง แต่ในสมัยก่อนคำมั่นสัญญาของผู้ปกครองที่จะเลี้ยงลูกด้วย "จาน" นี้นำช่วงเวลาที่ไม่เป็นที่พอใจมาสู่คนซุกซน วลี "ให้โจ๊กต้นเบิร์ช" หมายถึงรูปแบบของการลงโทษทางร่างกายนั่นคือการเฆี่ยนตีตามปกติด้วยพวงของไม้เรียวที่ตัดมาจากต้นไม้ที่มีลำต้นสีขาว ด้วยคำคุณศัพท์ "เบิร์ช" ทุกอย่างชัดเจนมากหรือน้อย แต่ "โจ๊ก" มาจากไหนในวลี? มีหลายเวอร์ชั่นที่น่าสนใจ
คันเบ็ด "เตรียมพิเศษ"
สำนวน "โจ๊กเบิร์ช" เกิดขึ้นในหมู่ชาวเซมินารีที่เรียนที่โรงเรียนเทววิทยา - เงิน ในพจนานุกรมของ Dahl, Ushakov และผู้เชี่ยวชาญด้านการพูดภาษารัสเซียคนอื่น ๆ สำนวนนี้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับคำว่า "rod" ครูลงโทษนักเรียนที่ประมาทเลินเล่อสำหรับการเล่นตลกและความผิดใด ๆ ดึงผม ตบหน้าได้ มีไม้บรรทัดติดมือแส้. หากมาตรการทั้งหมดเหล่านี้ไม่ได้สร้างผลกระทบที่เหมาะสมต่อ bursak เขาจะถูกลงโทษด้วยไม้เรียว ผู้ฝ่าฝืนคำสั่งถูกวางบนม้านั่งกว้าง สั่งให้เปิดจุดอ่อนด้านล่างด้านหลัง ซึ่งถูกไม้กวาดไม้เรียวตี
เตรียมวัสดุเริ่มต้นสำหรับแท่งเหล็กไว้ล่วงหน้าและใส่ในตู้เพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ ต้องสันนิษฐานว่าด้วยกิ่งก้านแห้งจำนวนหนึ่งซึ่งใบไม้ถูกลอกออกล่วงหน้าการเฆี่ยนตีกรอบโทษค่อนข้างไม่สะดวก ตีเบาๆ - ไม่มีผล แต่ถ้าตีแรงๆ จะลอกเฉพาะผิวที่เปื้อนเลือดเท่านั้น เพื่อให้เด็กที่โชคร้ายได้รับประสบการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และ "เสน่ห์" ของการลงโทษที่โหดร้ายอย่างเต็มที่ แท่งจะต้องนุ่มและยืดหยุ่น ในการทำเช่นนี้ไม่นานก่อนการประหารชีวิตพวกเขาถูกนึ่งในอ่างน้ำร้อน นี่คือที่มาของคำว่า "โจ๊กเบิร์ช" โดยเปรียบเทียบกับซีเรียลต้มหนึ่งจาน
เปลือกชื้นและใบไม้ร่วง
เส้นทางสู่ความรู้ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับนักเรียนยุคกลาง ชายผู้โชคดีที่หายากสามารถหลบเลี่ยงการตบแบบเดี่ยวหรือแบบทั่วไปได้ หลังดำเนินการสำหรับนักเรียนทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเดือนละสองครั้งเพื่อวัตถุประสงค์ด้านการศึกษาและการป้องกัน การลงโทษทางร่างกายด้วยไม้เรียวในประเทศยุโรปส่วนใหญ่มักใช้กับประชากรผู้ใหญ่มานานแล้วเพื่อเป็นการลงโทษทางวินัยสำหรับความผิดเล็กน้อย ในรัสเซีย วิธีนี้ถูกยกเลิกไปเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว - ในปี 1903
หลังๆไม่ยากการเฆี่ยนด้วยท่อนไม้ที่นึ่งในน้ำ บนจุดอ่อนของผู้กระทำความผิด มีเปลือกไม้ นอตเปียก และเศษใบไม้ ทำไมไม่โจ๊กเบิร์ช? แน่นอนว่าความคล้ายคลึงกันนี้ถูกสังเกตเห็นโดยหนึ่งในนักแสดงของการประหารชีวิตหรือผู้ชมที่ดูฉาก วลีนี้ได้รับความหมายแฝงที่น่าขันและออกไปสู่ผู้คน
ขนมสำหรับคนถูกเลือก
อีกรูปแบบหนึ่งของการเกิดขึ้นของการหมุนเวียนทางวาจาได้รับจากนักภาษาศาสตร์สมัยใหม่ Olga Alexandrovna Anishchenko ในการศึกษา "ประเภทของการลงโทษและชื่อของพวกเขาในโรงเรียนเทววิทยาแห่งศตวรรษที่ XIX" ผู้สมัครของศาสตร์ทางภาษาศาสตร์อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับความหมายของหน่วยวลี "โจ๊กเบิร์ช" ในสถาบันการศึกษาในสมัยนั้น มีธรรมเนียมปฏิบัติเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปลี่ยนผ่านไปสู่ระดับการศึกษาถัดไปเพื่อจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับชาวเซมินารี โดยที่อาหารจานหลักเป็นข้าวต้ม นักเรียนที่เรียนไม่เก่งเป็นพิเศษจะไม่ได้รับเชิญไปพักร้อน อาจารย์ต่างพาดพิงถึงผู้กระทำผิด: "และคุณกำลังรอโจ๊กพิเศษเบิร์ช" เป็นการพาดพิงโดยตรงกับการตบแบบดั้งเดิมในกรณีเช่นนี้
การลงโทษรุนแรงไร้สติและโหดร้าย
การประหารด้วยไม้เรียวเรียกอีกอย่างว่าชาเบิร์ช, อ่างอาบน้ำเบิร์ช, โจ๊กเซมินารี ตามคำให้การของผู้ที่เรียนหลักสูตรในสถาบันเทววิทยา นักเรียนถูกเฆี่ยนอย่างไร้ความปราณี ไม่เพียงเพราะความประมาทเลินเล่อ แต่ยังสำหรับการแกล้งไร้เดียงสาแบบเด็กๆ ซึ่งก่อให้เกิดการตีมากกว่าร้อยครั้ง
ในสถาบันการศึกษาบางแห่ง ครูได้แสดงท่าทีต่อข้อกล่าวหาและหยุดตบเพื่อตอบสนองต่อเสียงร้องไห้และน้ำตาของพวกเขา ในโรงเรียนที่ครูไม่ได้ซาบซึ้งมาก บางครั้งเกิดขึ้นระหว่าง "การวัดผลการศึกษา" เด็กชายหมดสติและต่อมาจบลงที่เตียงในโรงพยาบาล หรือแม้แต่ไปต่างโลก
เฆี่ยนได้ผลไหม? ส่วนใหญ่อาจจะไม่ เป้าหมายหลักคือการทำให้นักเรียนมีความกลัวและการเชื่อฟัง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขับความรู้ที่จำเป็นเข้าไปในหัวของหัวไม้ที่โชคร้ายด้วยกิ่งไม้เบิร์ช แต่อย่างใดอย่างหนึ่งสามารถทำให้เขาง่อยไปตลอดชีวิตหรือถึงกับเสียชีวิต
จานนี้อร่อย หวานมัน
แต่อย่าพูดถึงเรื่องเศร้านะ ในที่สุดก็พบว่าความหมายของหน่วยวลี "โจ๊กเบิร์ช" คืออะไรเรามาดูสูตรอาหารรัสเซียสมัยใหม่กัน เห็นได้ชัดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนชอบวลีที่มีเสียงดังมากจนสรุปเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยภายใต้ประโยคนั้น
โจ๊กต้นเบิร์ชสามารถปรุงได้จากข้าวครึ่งแก้ว โดยใช้ของเหลวมากเป็นสองเท่า ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงแต่งด้วยผลไม้แห้ง น้ำตาล เนย จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาเมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยถั่ว ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แต่เคล็ดลับหลักคือ แทนที่จะใช้น้ำหรือนม จะใช้น้ำเบิร์ชทำโจ๊กแทนน้ำ
บัควีทในหม้อเป็นครั้งที่สอง
ข้าวบัควีทปรุงในลักษณะเดียวกับโจ๊ก Groats และต้นเบิร์ชควรใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันของ 1: 2 ข้าวต้มวางในหม้อดินและเกลือเล็กน้อยเคี่ยวจนสุกในเตาอบที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟจานร้อนคลุกเคล้ากับแตงกวาดองสับละเอียด ปรุงรสด้วยหัวหอมทอดในไขมันพืชและเนย เร็ว อร่อย และดั้งเดิม
อาจทดลองกับซีเรียลอื่นๆ ก็ได้ โจ๊กบนน้ำนมเบิร์ชที่ปรุงจากเซโมลินาข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ตจะน่ารับประทานไม่น้อย ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจะต้องเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารรสเลิศ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว เห็ด ผักสดหรือผักดอง เครื่องเทศร้อนเป็นซีเรียล
โจ๊กเปลือกต้นเบิร์ช
สูตรที่แล้วดีแน่นอน แต่นักชิมที่แท้จริงจะไม่แปลกใจกับสิ่งนี้ พวกเขาต้องการลิ้มรสโจ๊กต้นเบิร์ชอย่างแน่นอน ปรากฎว่ามีอยู่และเตรียมจากเปลือกไม้ ไม่ เราจะไม่กินเปลือกต้นเบิร์ช ต้มเท่าไหร่ก็ไม่มีประโยชน์อยู่ดี แต่ถ้าเปลือกต้นเบิร์ชเดียวกันนี้ถูกกำจัดออกไป จะพบเนื้อเยื่อหลอดเลือดสีน้ำตาลที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าที่เรียกว่า bast หรือ phloem อยู่ข้างใต้
นักท่องเที่ยวที่ประสบสถานการณ์สุดวิสัยอ้างว่าพลอยกินดิบได้เหมือนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดขูดออกจากลำต้นอย่างบางมาก ชั้นไม้นี้เหมาะสำหรับการทำโจ๊ก จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารจนกว่าแป้งจะกลายเป็นมวลกึ่งของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องสันนิษฐานว่าโจ๊กเบิร์ชไม่สามารถทำให้เน่าเสียด้วยน้ำมันได้ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสก็ไม่ได้รับอนุญาต
ต้นเบิร์ชและใบอ่อนลวกด้วยน้ำเดือดค่อนข้างกินได้ พวกเขาทำมาจากพวกเขาสลัดรวมกับผักสวนต่างๆ นำมาปรุงเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป น้ำซุป เนื้อทอด
วิธีการขุดวัตถุดิบหลัก
เราหวังว่าเวลาจะผ่านไปอีกเล็กน้อยและสำนวน "โจ๊กเบิร์ช" จะหยุดเกี่ยวข้องกับการลงโทษทางร่างกาย และเพื่อที่จะปรุงอาหารจานซีเรียลแสนอร่อย เราต้องไปที่ป่าเพื่อหาน้ำยางไม้เบิร์ช ควรเก็บน้ำหวานวิตามินหวานในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรกก่อนที่ตาจะบวม
ขณะนี้การเคลื่อนไหวของยางไม้เริ่มต้นขึ้น ต้นเบิร์ชได้รับการคัดเลือกในวัยกลางคนโดยมีลำต้นที่ใหญ่โต เจาะรูบนต้นไม้ด้วยสว่านมือหรือเครื่องค้ำยันซึ่งสอดดีบุกหรือร่องพลาสติก ภาชนะเปล่าถูกระงับจากด้านล่างซึ่งต้นเบิร์ชจะระบายออก สำหรับวันคุณจะได้รับ 3 ถึง 10 ลิตร หลังเก็บเกี่ยวต้องปิดรูในลำต้นด้วยดินเหนียวหรือขี้ผึ้ง
