คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรเป็นเรื่องธรรมดาระหว่างแอปเปิ้ลกับเถ้าภูเขา? medlar เติบโตที่ไหน และผลไม้ชนิดใดที่มีวิตามินซีมากกว่ากัน - ลูกแพร์หรือมะตูม? ในบทความของเรา เราจะพิจารณาลักษณะสินค้าโภคภัณฑ์ของผลทับทิม เรามั่นใจว่าทุกคนจะค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับพืชที่คุ้นเคย
ลักษณะของผลทับทิม
นักพฤกษศาสตร์เรียกผลไม้ว่าดัดแปลงดอกไม้ โครงสร้างนี้ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ดพืช ผลไม้หลายประเภทขึ้นอยู่กับลักษณะโครงสร้างของชิ้นส่วนเหล่านี้ มีทั้งแบบแห้งและแบบฉ่ำ แบบเดี่ยวหรือแบบหลายเมล็ด
ปอมและผลหินเป็นที่นิยมมาก คล้ายกันอย่างไร? พวกมันชุ่มฉ่ำและมีเนื้อจำนวนมากซึ่งเกิดจากภาชนะที่รก ดังนั้นผลไม้ประเภทนี้จึงมีน้ำจำนวนมาก (มากถึง 90%) สารอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีแซคคาไรด์ (มากถึง 15%) ของแห้งควรกล่าวถึงไฟเบอร์ (มากถึง 1.5%) และกรดอินทรีย์ (มากถึง 1%)
แต่ผลปอมที่เรียกว่าแอปเปิลนั้นมีหลายเมล็ด นอกจากนี้ยังประกอบด้วยหลายกล้องฟิล์ม. พวกเขามีเมล็ด ตัวอย่างของ drupes ได้แก่ เชอร์รี่ พลัม ลูกพีช ข้างในมีกระดูกไม้ท่อนเดียว
แอปเปิ้ล
ผลทับทิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่มาช้านาน ในบรรดาผลไม้ปอมนั้นพบได้บ่อยที่สุด ลองนึกดูว่าต้นไม้ทุกต้นบนโลกใบนี้คือต้นแอปเปิ้ล
ปลูกผลไม้นี้ได้ทุกที่ ขณะนี้มีต้นแอปเปิ้ลมากกว่า 10,000 สายพันธุ์ ในหมู่พวกเขายังมีฤดูหนาวที่บึกบึนซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิ -40 องศาได้ ผลไม้ดังกล่าวมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี - ประมาณห้าเดือน
พืชผลที่สูงที่สุดถึง 8 เมตรและคนแคระ - สอง แอปเปิ้ลยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถเปรี้ยวหวานหรือของหวาน ตามเวลาที่สุกงอมฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมีความโดดเด่น ครั้งแรกจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งเดือน ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมีเปลือกที่หนาแน่นกว่า จึงเก็บไว้ได้นานและขนส่งได้ดีกว่า
ประโยชน์ของแอปเปิลนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิล ซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สถานที่ และสภาพการปลูก ซึ่งรวมถึงน้ำ ฟรุกโตส ซูโครส ซอร์บิทอล ใยอาหาร วิตามิน B, C, E ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เนื่องจากเป็นเปลือกที่มีสารออกซิไดซ์ฟลาโวนอยด์
น่าแปลกที่ผลไม้ขนาดเล็กและมีลักษณะเป็นหนอนนั้นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอปเปิ้ลเขียวมีแคลอรีต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด ในทางกลับกัน สีแดงมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ในขณะที่สีเหลืองมีวิตามินซีมากกว่า
โรวัน
ผลนี้แล้วแต่พันธุ์จะมีสีเหลือง แดง หรือดำ รสชาติสามารถทาร์ต ขม ไม่จืด หรือหวานอมเปรี้ยว จะพิสูจน์ได้อย่างไรว่าเถ้าภูเขาหมายถึงผลทับทิม? ตามลักษณะของโครงสร้าง ผลโรวันแต่ละผลเป็นแอปเปิลลูกเล็กๆ ที่มีเยื่อหุ้มและเมล็ดอยู่ภายใน
ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สด แห้งและกระป๋อง เตรียมทิงเจอร์และเหล้า มีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตสูงและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ผลไม้โรวันอุดมไปด้วยเพคติน แคโรทีน ซอร์บิทอล วิตามิน P และ B โดยเฉพาะไอโอดีน
ลูกแพร์
ถ้าเราเปรียบเทียบผลปอมเหล่านี้กับแอปเปิ้ล พวกมันจะมีอุณหภูมิและความหวานมากกว่า พวกมันจะถูกขนส่งและเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น ลูกแพร์มีความหนาแน่นและบางเปลือกก็หยาบ ลักษณะเด่นของผลไม้นี้คือการปรากฏตัวของเซลล์หินรอบ ๆ ห้องเยื่อหุ้ม
แต่ลูกแพร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่น้อย สารที่มีค่าที่สุดในผลไม้ชนิดนี้ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต กรดโฟลิก และสารประกอบฟีนอลิก ผลไม้อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก: ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก, ฟลูออรีนและไอโอดีน ทำให้ลูกแพร์เป็นยาฆ่าเชื้อ ลดไข้ ตรึงและขับปัสสาวะอันทรงคุณค่า
ควินซ์
ตัวแทนนี้เป็นเจ้าของสถิติจริงสำหรับระยะเวลาการจัดเก็บผลปอม มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นเป็นเวลา 8 เดือน รูปร่างของมะตูมคล้ายกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล เพาะปลูกอย่างหนาแน่นในเอเชียกลาง ไครเมีย มอลโดวา และคอเคซัส พื้นผิวมักจะซี่โครงและ tuberculate จุดหรือจุดสีน้ำตาลจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนบนผิวหนัง เนื้อ Quince มีความหนาแน่นมาก มีความข้นน้อย และมีรสหวานอมเปรี้ยว เปรี้ยว และฝาด ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะบริโภคผลไม้นี้ไม่สด แต่อยู่ในรูปของแยม, มาร์มาเลด, เยลลี่, การอบแห้ง
ลักษณะเด่นคือมีขนที่ผิวผลที่เห็นได้ชัดเจน ควินซ์มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอม ความจริงก็คือผิวหนังและชั้นบนสุดของเยื่อกระดาษประกอบด้วยเอสเทอร์จำนวนมาก ดังนั้นส่วนต่างๆ ของผลไม้จึงถูกนำมาใช้ประกอบอาหารต่างๆ อีกสถิติหนึ่งสำหรับมะตูมคือเนื้อหาของวิตามินซี ซึ่งมากเป็นสองเท่าในแอปเปิ้ล
Hawthorn
ผลปอมชนิดนี้มีสรรพคุณทางยามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 แต่ในขั้นต้น คนใช้มันเพื่อต่อสู้กับอาการท้องร่วงและทำให้เลือดบริสุทธิ์ แต่ผลที่เกิดกับระบบหัวใจและหลอดเลือดนั้นถูกค้นพบในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น
Hawthorn เติบโตส่วนใหญ่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือของเรา ขนาดของผลไม้ที่มีรูปร่างกลมสูงถึง 4 ซม. ในเดือนกันยายนถึงตุลาคมผลไม้ที่สดใสซึ่งรวบรวมในช่อดอกจะมองเห็นได้ชัดเจนมาก สีของ Hawthorn ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสามารถเป็นสีเหลือง สีแดง สีม่วง หรือสีส้ม
ผลไม้เหล่านี้เก็บไว้อย่างดีเมื่อแห้ง ในกรณีนี้ ต้นฮอว์ธอร์นจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะ ระบอบอุณหภูมิสำหรับผลไม้ดังกล่าวไม่ควรเกิน 18 องศาและความชื้นในอากาศ - 13% นอกจากนี้ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง ในรูปแบบนี้ Hawthorn ควรเก็บไว้เป็นเวลาสองปี นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งผลไม้ล้ำค่า เตรียมน้ำผลไม้และทิงเจอร์ได้
Irga
ผลปอมเหล่านี้ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักกันดีในไครเมียและคอเคซัส ที่นี่พวกเขาสุกในช่วงกลางฤดูร้อน Irga หรือลูกเกดสามารถเติบโตได้ในสองรูปแบบชีวิต อาจจะเป็นไม้เตี้ยหรือไม้พุ่มผลัดใบก็ได้
ผลของต้นชาดเบอร์รี่มีขนาดเล็ก ขนาดของมันสูงถึง 1 ซม. สีของผลไม้อาจเป็นสีดำสีน้ำเงินสีม่วงหรือสีแดงสด ภายใต้ผิวที่บอบบางมีเนื้อฉ่ำซึ่งมีกลิ่นหอมและรสหวาน
องค์ประกอบทางเคมีของแชดเบอร์รี่นั้นมีพอลิแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง (มากถึง 12%) กรดแอสคอร์บิก (40%) สารเพกติน (มากถึง 4%) องค์ประกอบนี้ทำให้เป็นยาที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการเจ็บคอและปากเปื่อย
Medlar
ต้นนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นไม้ประดับ และตอนนี้มันถูกปลูกเพื่อเห็นแก่ผลไม้ฉ่ำที่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ พื้นที่หลักที่ปลูก medlar ในประเทศของเราคือไครเมียคอเคซัสและดินแดนครัสโนดาร์ โรงงานแห่งนี้ยังเป็นที่นิยมในอิสราเอล อับคาเซีย อิตาลี และสเปน
Medlar เป็นพืชผลในฤดูหนาว ในเดือนกันยายนจะเริ่มผลิบานและออกผลในฤดูใบไม้ผลิ หากฤดูหนาวกลายเป็นความอบอุ่นก็สามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในช่วงเวลานี้ของปี พืชไม่โอ้อวดต่อชนิดของดินและความเข้มของแสง
ผลไม้บนต้นไม้ต้นเดียวกันไม่สุกในเวลาเดียวกัน กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานถึง 1.5 เดือน การขนส่ง medlar เป็นปัญหามาก ผลไม้ที่สุกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ส่วนผลสีเขียวจะไม่สุก
แอปเปิ้ลเมดล่าร์เก็บเป็นพุ่มสี-เหลือง. ผลไม้แต่ละผลมี 1 ถึง 5 เมล็ด เนื้อมีรสชาติเหมือนลูกแพร์สุกและเชอร์รี่ ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีความฝาดและแน่น เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 50 มม.
คุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้เหล่านี้คือความสามารถในการลดระดับน้ำตาล ดังนั้นชาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ medlar การกระทำที่มีคุณค่าอีกอย่างหนึ่งคือยาขับปัสสาวะ ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้ในรูปแบบของแยม มาร์มาเลด และเยลลี่
ดังนั้น ผลปอมชนิดที่เราตรวจสอบในบทความของเรา แบ่งปันลักษณะโครงสร้างทั่วไป นี่คือการปรากฏตัวของเปลือกเนื้อฉ่ำและเยื่อบาง ๆ ซึ่งภายในมีเมล็ด ผลเมล็ดมีความสำคัญมากในทางปฏิบัติ ใช้เป็นพืชผล ใช้ในอุตสาหกรรมยาและยาแผนโบราณ ข้อดีหลายประการคือการขนส่งที่ดีและรักษาคุณภาพ
