ใครๆ ก็รู้จักพืชเช่นแครอท ครอบครัวที่เป็นเจ้าของนั้นมีความหลากหลายมาก พาร์สนิป ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ยี่หร่า… คุณไม่สามารถระบุทั้งหมดได้ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะของโครงสร้างและการเติบโตของแครอท คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และการใช้งาน
ลักษณะเฉพาะของพืชใบเลี้ยงคู่
มาเริ่มที่การจัดหมวดหมู่กัน แครอทเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ลักษณะเฉพาะของกลุ่มที่เป็นระบบนี้คือการมีอยู่ของใบเลี้ยงสองใบในตัวอ่อนของเมล็ด ใบเป็นลายลายใบ ระบบรากของแทป และการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อการศึกษาด้านข้างในลำต้น Dicots เป็นกลุ่มใหญ่และแพร่หลาย รวมทั้งหลายสิบครอบครัว
แครอทเป็นของตระกูลอะไร
ตระกูล Umbelliferae ก็เป็นของ dicots เช่นกัน พวกเขาได้ชื่อนี้มาจากช่อดอกที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเรียกว่าร่มที่ซับซ้อน คุณสมบัติของมันคืออะไร? จากด้านบนของแกนร่วมของโครงสร้างดังกล่าว ร่มธรรมดาจะแยกออก รากฐานของแต่ละคนล้อมรอบด้วยกาบ
ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท… พวกเขาเป็นตัวแทนของตระกูลอะไร? แน่นอนร่ม พวกเขาทั้งหมดมีดอกกะเทยขนาดเล็กปกติ ส่วนใหญ่แล้วกลีบดอกจะทาสีขาว แต่มีถ้วยสีน้ำเงินและสีเหลือง จำนวนกลีบดอกห้ากลีบดอกมีหนึ่งดอก กลีบเลี้ยงดูเหมือนฟันหรือไม่พัฒนาเลย
ใบมีลายพินเนท, จานผ่า. ผลของ Umbelliferae เป็น achene สองฝ่าย หลังจากสุกจะแบ่งออกเป็นสองส่วน
ญาติสนิท
สีชมพูและพืชตระกูลถั่วมีความคล้ายคลึงกับ Umbelliferae ในลักษณะโครงสร้าง ทั้งหมดมีดอกห้าส่วน แครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น ตระกูลกะหล่ำดอกไม่เหมือนพวกเขามีสี่กลีบในดอกไม้ มิฉะนั้นคุณลักษณะเฉพาะของพวกเขาจะแตกต่างกันมาก สิ่งนี้ใช้ได้กับดอกไม้เป็นหลัก ดังนั้น สีชมพูจึงถูกต้อง มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก ในขณะที่พืชตระกูลถั่วดูเหมือนมอดหรือเรือใบและพาย
ขึ้นฉ่ายหลากหลาย
นอกจากแครอทที่ขึ้นชื่อแล้ว ตระกูล Umbelliferae ยังมีพืชสมุนไพร อาหาร และกลิ่นหอมอีกมากมาย กลุ่มแรกประกอบด้วยยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก พืชเหล่านี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา น้ำหอม และสบู่ เค้กที่เหลือจากการแปรรูปอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกใช้เป็นอาหารปศุสัตว์
ถึงร่มรสเผ็ดควรมีผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชี นอกจากนี้ ส่วนต่าง ๆ ของพืชดังกล่าวมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า ได้แก่ ใบ ราก ผลไม้ และเมล็ดพืช
ในหมู่ร่มก็มีตัวแทนพิษด้วย ตัวอย่างเช่นก้าวล่วงเข้าไป คุณสมบัตินี้เกิดจากการมีอัลคาลอยด์จำนวนมาก แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณ สารนี้ถูกใช้เป็นยาพิษอย่างเป็นทางการ ซึ่งเคยใช้เพื่อฆ่าผู้ที่ถูกตัดสินประหารชีวิต แต่ตั้งแต่สมัยฮิปโปเครติส เฮมล็อกถูกใช้เป็นพืชสมุนไพร
ผลประโยชน์ที่ชัดเจน
แครอทซึ่งเป็นตระกูล Umbelliferae ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้มีประโยชน์เช่นกัน แครอทอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, E ในบรรดาองค์ประกอบย่อย เราสามารถตั้งชื่อโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และคลอรีน และไมโคร - ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส และโคบอลต์
แต่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเอเป็นพิเศษ การขาดวิตามินเอทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ภาวะสายตาผิดปกติ หรือตาบอดกลางคืน คนที่ทุกข์ทรมานจากมันแยกแยะโครงร่างของวัตถุในตอนค่ำได้ไม่ดี และหากเขาดับแสงไปในความมืดมิด เขาจะชินกับมันไปอีกนาน
วิตามินเอก็มีความสำคัญต่อเยื่อเมือกของตาเช่นกัน การขาดมันนำไปสู่การฝ่อของต่อมน้ำตา ผลที่ตามมาคือความแห้งกร้านของกระจกตา การบาดเจ็บ และฟังก์ชั่นการป้องกันที่ลดลง ในทางกลับกัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของการติดเชื้อที่ตา
มูลค่าทางเศรษฐกิจ
แครอทถูกครอบครองมานานเป็นผู้นำในด้านพื้นที่หว่านในพืชผัก ตัวอย่างเช่น ในรัสเซียจาก 20% ที่จัดสรรสำหรับพืชเหล่านี้ การปลูกพืชที่มีประโยชน์จะใช้เวลา 15 แครอท แครอทจะถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบเช่นกัน
คุณภาพทางโภชนาการที่มีคุณค่าเกิดจากคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง โดยเฉพาะซูโครสและกลูโคส ดังนั้นพืชที่ใช้รากจึงใช้ในการปรุงอาหารทั้งแบบแยกจากกันและเป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัดและสตูว์ผัก
อาหารสัตว์เป็นอาหารสำหรับโค ลูกสุกร และสัตว์ปีก แครอทยังปลูกเป็นพืชอุตสาหกรรมเพื่อให้ได้แคโรทีนในอุตสาหกรรม
ลักษณะทางชีวภาพ
แครอทเป็นพืชล้มลุก ซึ่งหมายความว่าในปีแรกจะไม่ออกผลและเมล็ด ในฤดูร้อนจะมีเฉพาะพืชรากที่มีดอกกุหลาบเท่านั้น ต้องขอบคุณรากหลักที่ดัดแปลงทำให้พืชสามารถทนต่อช่วงเวลาเย็นที่ไม่เอื้ออำนวยและในฤดูใบไม้ผลิใหม่จะสร้างพุ่มเมล็ด ดังนั้นการครอบตัดรากจึงเป็นอวัยวะในการเก็บรักษา ส่วนทางอากาศนั้นแสดงด้วยลำต้นกลวงที่มีรูปร่างกลมหรือซี่โครง ยาวประมาณ 1.5 ม. ใบเป็นสารประกอบมีแผ่นผ่า
ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สองของการพัฒนา ช่อดอกจะพัฒนา - ร่มที่ซับซ้อน ดอกด้านนอกมีขนาดใหญ่ ผลไม้สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วง แต่ละเมล็ดประกอบด้วยสองเมล็ดที่แยกจากกันอย่างอิสระ
งั้น แครอทเป็นของตระกูล Umbelliferae ลักษณะเด่นของกลุ่มที่เป็นระบบนี้คือดอกไม้ห้าส่วน, ช่อดอกในร่มที่ซับซ้อนและผลไม้ซึ่งหลังจากสุกแล้วจะแบ่งออกเป็นสองส่วน ถึงที่ครอบครัวประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่า ยาและรสเผ็ด - พืชหอม
