มะนาวไฮเดรต (ปุย, ปูนขาว) ซึ่งมีสูตรคือ Ca (OH) 2 ไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ วัสดุอาจเก็บไว้กลางแจ้ง มีเพียงหลังคาเพื่อป้องกันฝน
ในการดับไฟปูนขาวให้เป็นผงจำนวน 56 กิโลกรัม ควรใช้น้ำประมาณสี่สิบลิตร ซึ่งคิดเป็นร้อยละหกสิบเก้าของปริมาณมะนาวที่บริโภค ในกรณีที่ถ่ายของเหลวน้อย กระบวนการจะไม่สมบูรณ์
ถ้าปูนขาวถูกผลิตขึ้นในที่ปิด และไอน้ำไม่สามารถขจัดออกได้ กระบวนการจะสมบูรณ์โดยใช้ของเหลวน้อยลง อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำควรใกล้เคียงกับปริมาณที่ต้องการตามหลักวิชา
เมื่อสัมผัสกับ H2O "หม้อต้ม" (ซึ่งทำจากมะนาว) จะเริ่มดูดซับ ในกระบวนการนี้ วัตถุดิบจะแตก ค่อยๆ สลายเป็นผงที่เล็กที่สุด ในขณะเดียวกันก็สังเกตเห็นการก่อตัวของความร้อนในปริมาณมาก
มะนาวยิ่งใส ยิ่งแตกเร็วและแตกเร็วในระหว่างกระบวนการลวก ผลที่ตามมาปรากฎว่าแป้งฟูนุ่มและมีขนาดใหญ่ขึ้น มะนาวไฮเดรดมีปริมาตรมากกว่าวัตถุดิบสามถึงสามเท่าครึ่ง การเพิ่มขึ้นนี้เกิดขึ้นด้วยกำลังที่ค่อนข้างใหญ่ ปัจจัยนี้ใช้ตัวอย่างเช่นเมื่อแยกหิน อย่างไรก็ตาม ควรกล่าวได้ว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมากดังกล่าวเกิดขึ้นได้เนื่องจากการคลายตัวของสาร กล่าวคือ ปริมาณรูพรุนทั้งหมดจะมีขนาดใหญ่ขึ้น
ปูนขาวมักผลิตในโรงงาน วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือเมื่อเทกองที่เกิดจากชิ้นส่วนของ "หม้อไอน้ำ" บนแท่นไม้กระดานหรือแท่นกระแทกเทน้ำโรยด้วยชั้นทราย ทรายเป็นสิ่งจำเป็นในการกักเก็บไอน้ำ
อีกวิธีหนึ่งที่ประหยัดต้นทุนและเป็นวิธีที่ใช้กันน้อยกว่าคือวิธีการแช่ในน้ำ ในเวลาเดียวกัน "น้ำเดือด" ใส่ลงในตะกร้า (เหล็กหรือทอจากกิ่งวิลโลว์) และหย่อนลงใน H2O เก็บวัตถุดิบจนน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว คงต้องบอกว่าวิธีนี้ลำบากมาก
วิธีที่สมบูรณ์แบบที่สุดคือการแปลงวัตถุดิบเป็นผงโดยให้ไอน้ำร้อน สำหรับการดับไฟด้วยวิธีนี้จะใช้หม้อต้มเหล็กซึ่งมีความแข็งแรงเพียงพอและมีคอปิดแน่น ถังมีเกจวัดแรงดันและวาล์วนิรภัย ปริมาณวัตถุดิบที่ต้องการจะถูกเทลงในหม้อไอน้ำโดยคำนึงถึงปริมาณที่เพิ่มขึ้น จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการและเมื่อปิดภาชนะอย่างแน่นหนาแล้วพวกเขาก็เริ่มหมุน ดังนั้นกระบวนการของการกระเจิงจึงถูกเร่ง ภายใต้อิทธิพลของแรงดันสูง อุณหภูมิในหม้อไอน้ำจะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยองศา ส่งผลให้ดับไฟได้อย่างสมบูรณ์และรวดเร็ว
ปูนขาวไม่ละลายในน้ำ เมื่อผสมทรายและปูนขาว จะได้สารละลายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งโดยเฉพาะงานฉาบปูน
