Selenite broth เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีคุณสมบัติเฉพาะ ออกแบบมาเพื่อแยกแบคทีเรียก่อโรคในสกุล Salmonella (lat. Salmonella) จะมีประสิทธิภาพมากหากจำเป็นต้องตรวจหาเชื้อโรคนี้โดยเฉพาะท่ามกลางตัวแทนอื่น ๆ ของจุลินทรีย์ในลำไส้ สื่อนี้ใช้สำหรับการวินิจฉัยทางคลินิกและวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัยในการทดสอบอาหาร
ลักษณะทั่วไป
น้ำซุป Selenite จัดทำขึ้นจากผงซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนประกอบต่างๆขององค์ประกอบ สีของวัสดุแห้งอาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือครีม ขึ้นอยู่กับชนิดของสื่อ ผงมีคุณสมบัติการไหลอิสระ
ซุปซีลีไนท์สำเร็จรูปเป็นของเหลวใสสีเหลืองอ่อน มวลนี้ถูกเทลงในภาชนะที่หว่านเมล็ดเพื่อการฟักต่อไป
น้ำซุปซีลีไนท์มีสามประเภทหลัก:
- สื่อบริสุทธิ์ - เหมาะสำหรับการแยกเชื้อ Salmonella จากทั้งวัสดุทางคลินิกและสุขอนามัย
- ด้วยการเพิ่ม mannitol (น้ำซุปสององค์ประกอบ) - ออกแบบมาเพื่อใช้งานกับวัสดุทางคลินิกเท่านั้น
- cysteine-selenite medium - สามารถใช้แยกเชื้อ Salmonella ออกจากวัสดุชีวภาพของผู้ป่วย (อุจจาระ ปัสสาวะ ฯลฯ)
ประเภทเหล่านี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านการจัดองค์ประกอบภาพและการกระทำ
หน้าที่หลักของน้ำซุปซีลีไนต์คือการส่งเสริมการสะสมของเชื้อซัลโมเนลลา ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มาพร้อมกัน สิ่งนี้ทำให้ไม่เพียงแต่สามารถตรวจจับเชื้อโรคในวัสดุได้เท่านั้น แต่ยังสามารถถ่ายโอนไปยังวุ้นได้อีกด้วย สื่อดังกล่าวได้รับการพัฒนาโดย Leifler ซึ่งเป็นคนแรกที่ค้นพบผลการคัดเลือกของซีลีไนต์ต่อเชื้อซัลโมเนลลา
องค์ประกอบ
น้ำซุปเซเลไนท์ประกอบด้วย:
- เคซีนไฮโดรไลเสต;
- แลคโตส;
- โซเดียมฟอสเฟต;
- โซเดียมไฮโดรเซเลไนต์
สื่อ Selenite-cysteine นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้ประกอบด้วย L-cysteine และโซเดียมไฮโดรเจนฟอสเฟต องค์ประกอบของน้ำซุปแมนนิทอลนั้นแตกต่างกันตรงที่แทนที่จะเป็นเคซีนไฮโดรไลเสต แต่จะรวมการย่อยในกระเพาะอาหารของเนื้อเยื่อสัตว์ด้วย ไม่มีแลคโตสในสภาพแวดล้อมดังกล่าว แต่มีแมนนิทอล หลังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่หมักได้และให้คุณสมบัติบัฟเฟอร์ของน้ำซุป
ส่วนประกอบทั้งหมดของแป้ง ยกเว้นโซเดียม ไฮโดรเซเลไนต์ เรียกว่ามีเงื่อนไขว่าส่วน A และสารคัดเลือกเรียกว่าส่วน B
หลักการทำงานและคุณสมบัติของสิ่งแวดล้อม
น้ำซุป Selenite ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการจัดเก็บด้วยการดำเนินการคัดเลือก ผลการคัดเลือกมีให้เนื่องจากความเป็นพิษของซีลีไนต์ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ ในเวลาเดียวกัน แบคทีเรียในสกุล Salmonella สามารถฟื้นฟูสารประกอบนี้ ซึ่งจะช่วยขจัดพิษต่อเซลล์ของพวกมันเอง อย่างไรก็ตาม จากปฏิกิริยาดังกล่าว ทำให้เกิดอัลคาไลขึ้น ซึ่งลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของซีลีไนต์ต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้ pH เสถียร ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยแบคทีเรียที่หมักแลคโตสด้วยการก่อตัวของกรด บัฟเฟอร์ของสื่อถูกจัดเตรียมโดยฟอสเฟต
ในน้ำซุปสององค์ประกอบ ค่า pH จะคงที่โดยแมนนิทอล สื่อซิสเทอีนช่วยเพิ่มผลการคัดเลือกกับเชื้อ Salmonella น้ำซุปดังกล่าวมีประสิทธิภาพในการควบคุมภูมิหลังการติดเชื้อในผู้ป่วยที่มีระยะไม่เฉียบพลันของโรคหรือระยะพักฟื้น
การปรากฏของลักษณะการเจริญเติบโตของสายพันธุ์อ้างอิงในตัวกลางสามารถสังเกตได้หลังจาก 12-24 ชั่วโมงนับจากเริ่มฟักตัว ในกรณีนี้ ซัลโมเนลลาจะสร้างอาณานิคมที่ไม่มีสี
คุณสมบัติการทำอาหาร
การเตรียมสื่อดำเนินการในสองขั้นตอน ขั้นแรก สารละลายจะทำโดยใช้ส่วนประกอบที่คัดเลือกมาในอัตรา 4 กรัมของโซเดียมซีลีไนต์ต่อน้ำกลั่นหนึ่งลิตร จากนั้นเติมแป้งหลัก 19 กรัม (ส่วน A) ผสมสารละลายให้ละเอียดและให้ความร้อนจนอนุภาคละลายหมด จากนั้นจึงเทลงในหลอดทดลองที่ปลอดเชื้อ
ตอนทำอาหารต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิเนื่องจากตัวกลางไม่เสถียรถึงความร้อนสูงเกินไป การทำหมันน้ำซุปสามารถทำได้เฉพาะในอ่างน้ำหรือใช้ไอน้ำ ห้ามทำการนึ่งฆ่าเชื้อโดยเด็ดขาด