ร่างกายมนุษย์เป็นระบบที่ซับซ้อนมากที่มีส่วนร่วมในการดำเนินการตามกระบวนการต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการเผาผลาญแร่ธาตุ เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการนี้เป็นการรวมกันของขั้นตอนย่อยๆ หลายขั้นตอนที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย
ข้อมูลพื้นฐาน
มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการวิเคราะห์ด้วยคำถามว่ามันคืออะไร - การแลกเปลี่ยนแร่
ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ นี่คือการรวมกันของกระบวนการอื่นๆ หลายอย่าง กล่าวคือ: การดูดซึม การดูดซึม การกระจาย การเปลี่ยนแปลง และการขับออกจากร่างกายขององค์ประกอบบางอย่างที่อยู่ภายในในรูปแบบของส่วนประกอบอนินทรีย์
คุณสมบัติของการเผาผลาญแร่ธาตุคือเมื่อสารรวมกับของเหลวชีวภาพจะสร้างสภาพแวดล้อมภายในร่างกาย สภาพแวดล้อมนี้จะมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีคงที่ ด้วยเหตุนี้การทำงานปกติของทั้งเซลล์และเนื้อเยื่อจึงมั่นใจได้
การเผาผลาญแร่ธาตุก็สำคัญสำหรับการวินิจฉัยโรคต่างๆ มันหมายความว่าอะไร? ซึ่งหมายความว่าโดยเนื้อหาและความเข้มข้นของส่วนประกอบแร่ธาตุจำนวนหนึ่งในของเหลวในร่างกายเราสามารถสรุปเกี่ยวกับสภาวะสุขภาพของมนุษย์ได้ โดยธรรมชาติแล้ว หากกระบวนการนี้หยุดชะงัก ก็จะขาดองค์ประกอบบางอย่างหรือขาดหายไปโดยสมบูรณ์ ในบางกรณี เมแทบอลิซึมของแร่ธาตุหรือการละเมิดอาจเป็นสาเหตุเริ่มต้นของการพัฒนาของโรค ในขณะที่ในบางกรณีก็ทำให้เกิดผลที่ตามมาเท่านั้น
การศึกษาส่วนประกอบ
กระบวนการดูดซึมแร่ธาตุเกิดขึ้นในทางเดินอาหารของมนุษย์ โดยจะเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลือง หากเราพูดถึงเนื้อหาเชิงปริมาณขององค์ประกอบเหล่านี้ในร่างกายมนุษย์ สารประกอบคลอไรด์ ฟอสเฟตและคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่จะถูกครอบครอง เหล่านี้รวมถึงเกลือของแคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม นอกจากสารเหล่านี้แล้ว ร่างกายยังมีธาตุอื่นๆ อีกหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญแร่ธาตุ ซึ่งรวมถึงสารประกอบของเหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และอื่นๆ
ที่มาหลักขององค์ประกอบเหล่านี้ก็คืออาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะอิ่มตัวด้วยสารเหล่านี้เท่ากัน เนื้อหาสูงสุดของสารเหล่านี้มีลักษณะเป็นเนื้อ นม ขนมปังดำ เช่นเดียวกับผักและพืชตระกูลถั่ว
ระหว่างการเผาผลาญเกลือแร่ภายในร่างกายมนุษย์ ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมกับสิ่งแวดล้อมทางน้ำ ด้วยวิธีนี้ ละลายได้อย่างสมบูรณ์หรือละลายได้บางส่วนการเชื่อมต่อ หลังจากนั้นส่วนประกอบดังกล่าวก็เริ่มมีอยู่ในรูปของไอออน
เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกาย สารประกอบบางชนิดไม่ละลายหรือละลายเพียงบางส่วน สารประกอบที่ไม่ละลายน้ำอาจก่อตัวได้เช่นกัน
แร่ธาตุส่วนเกิน
เป็นเรื่องปกติที่คนเราไม่สามารถประเมินปริมาณสารในร่างกายได้อย่างถูกต้องและไม่ใช้สารที่ไม่จำเป็นอีกต่อไป ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะมีส่วนประกอบที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการถอนส่วนประกอบส่วนเกินออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความช่วยเหลือของไตและลำไส้ เมแทบอลิซึมของแร่ธาตุในร่างกายเกิดขึ้นเนื่องจากมีของเหลวจำนวนมากรวมถึงการถอนส่วนเกินออก หากคุณบริโภคเกลือบริโภคในปริมาณมาก อาจเป็นไปได้ว่าส่วนประกอบดังกล่าวในร่างกายจะเพิ่มขึ้นมากเกินไป และจำเป็นต้องดื่มน้ำเพิ่มขึ้นเพื่อคืนความสมดุล
แลกเปลี่ยนน้ำและเกลือ
นี่คือสองขั้นตอนที่เชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก เนื่องจากเกลือน้ำเป็นส่วนสำคัญของการแลกเปลี่ยนแร่ธาตุอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร
เมแทบอลิซึมของเกลือและแร่ธาตุหมายถึงกระบวนการที่ส่วนประกอบเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายทั้งหมดและการกระจายต่อไปในสภาพแวดล้อมภายใน และยังถอนตัว องค์ประกอบหลักในการแลกเปลี่ยนดังกล่าวคือสารประกอบ NaCl การรักษาระดับเมแทบอลิซึมของสารเหล่านี้ให้เป็นปกติจะทำให้บุคคลมีปริมาณเลือดและของเหลวที่สำคัญอื่นๆ คงที่ แรงดันออสโมติกคงที่ และรักษาสมดุลกรดเบส ตัวอย่างเช่นการควบคุมแรงดันออสโมติกเกิดขึ้นเนื่องจากการมีส่วนร่วมของโซเดียมในการเผาผลาญ นักวิทยาศาสตร์พบว่าประมาณ 95% ของแรงดันออสโมติกทั้งหมดในพลาสมาถูกควบคุมโดยองค์ประกอบนี้
สั้นๆเกี่ยวกับหน้าที่ของแร่ธาตุ
แร่ธาตุทั้งหมด นอกเหนือจากการเข้าร่วมในการแลกเปลี่ยนแล้ว ยังมีหน้าที่ที่สำคัญอีกมากมาย:
- ให้กระบวนการที่สำคัญเช่นการแข็งตัวของเลือด
- สร้างศักยภาพที่เรียกว่าศักยภาพของเมมเบรน เช่นเดียวกับศักยภาพในการดำเนินการของเซลล์ที่กระตุ้นได้
- แร่ธาตุเองมีอยู่ในโครงสร้างของอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์ ส่วนประกอบอนินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับสารแร่สามารถปรากฏเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำได้ สารประกอบดังกล่าวส่วนใหญ่พบในเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน
- แร่มีส่วนอย่างมากในปฏิกิริยารีดอกซ์และอื่นๆ
ชีวเคมีของส่วนประกอบ มีบทบาทอย่างไร
ชีวเคมีของแร่ธาตุเป็นสิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในร่างกายของเรา เนื่องจากองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องในกระบวนการดังกล่าวสนับสนุนชีวิตมนุษย์ เป็นลิงค์ที่สำคัญที่สุดในการส่งสัญญาณไฟฟ้าเคมีในเส้นใยกล้ามเนื้อของมนุษย์และเนื้อเยื่อประสาท
นอกจากนี้ แร่ธาตุถือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่าง ถือเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับโครงกระดูก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบที่นี่ว่าร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตแร่ธาตุได้และปริมาณสำรองของแร่ธาตุเหล่านี้ค่อนข้างเล็ก ด้วยเหตุผลสองประการนี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดในร่างกายมนุษย์อย่างเพียงพอพร้อมกับอาหาร และหากจำเป็น ให้ดื่มวิตามินหนึ่งคอร์ส
มาโครและจุลธาตุ
แร่ธาตุทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท - มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
ถ้าพูดถึงธาตุอาหารหลัก ความต้องการสารเหล่านี้ต่อวันก็ค่อนข้างมาก มีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัมและสำหรับส่วนประกอบบางอย่างถึงขนาดกรัมซึ่งถือเป็นปริมาณมหาศาลสำหรับร่างกาย หากเราพูดถึงองค์ประกอบการติดตามความต้องการองค์ประกอบเหล่านั้นก็น้อยกว่ามาก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าคนธรรมดามักไม่ค่อยประสบกับการขาดแร่ธาตุเนื่องจากมีอยู่ในอาหารเป็นจำนวนมาก มีธาตุในร่างกายมนุษย์น้อยมากและคำนวณเป็นสิบมิลลิกรัมหรือน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม การกระจายตัวของสารเหล่านี้ไม่สม่ำเสมอมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อเยื่อที่อุดมด้วยแร่ธาตุมากที่สุดในร่างกายมนุษย์คือเนื้อเยื่อฟัน ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุถึง 98%
บทบาทและการแลกเปลี่ยนน้ำในร่างกาย
ร่างกายมนุษย์มีของเหลวประมาณ 65% (60-70% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำอยู่ในสถานะของเหลวสามเฟส -ของเหลวภายในเซลล์และนอกเซลล์เช่นเดียวกับทรานส์เซลล์ ปริมาณของเหลวหลักอยู่ภายในเซลล์ ซึ่งประมาณ 40-45% ของส่วนประกอบน้ำทั้งหมด โครงสร้างของเหลวนอกเซลล์ประกอบด้วยพลาสมา น้ำเหลือง และของเหลวระหว่างเซลล์ ถ้าเราพูดถึงเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวทั้งหมดของบุคคลแล้ว พลาสมาเลือด - 5%, ของเหลว - 16%, น้ำเหลือง - 2% ในทางกลับกัน ของเหลวทรานส์เซลล์ใช้เวลาเพียง 1-3% และในองค์ประกอบของมันจะคล้ายกับส่วนประกอบนอกเซลล์ ของเหลวประเภทนี้รวมถึงน้ำไขสันหลังและน้ำในลูกตา
การกระจายของน้ำเข้าสู่ร่างกายเมื่อดื่มน้ำ (1-2 ลิตร) อาหาร (ของเหลวประมาณ 1 ลิตร) ดำเนินการระหว่างทั้งสามขั้นตอน กระบวนการจำหน่ายขึ้นอยู่กับปริมาณของสารออสโมติกในแต่ละเฟส
ความหมายของของเหลว
ภายในร่างกาย ของเหลวมีบทบาทสำคัญอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือการรักษาความไม่สมดุลของไอออนิกระหว่างส่วนประกอบภายในเซลล์และส่วนประกอบนอกเซลล์ ความสมดุลระหว่างพวกเขาเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการทำงานที่มั่นคงและเหมาะสมของทุกเซลล์ของอวัยวะและระบบทั้งหมด
ของเหลวชีวภาพอื่นๆ ก็มีส่วนอย่างมากในการเผาผลาญแร่ธาตุเช่นกัน ควรสังเกตว่าในองค์ประกอบไอออนิกนั้นแตกต่างจากพลาสมาในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ในท้ายที่สุด เราสามารถเสริมว่าบทบาทที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเผาผลาญเกลือน้ำ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแร่ธาตุนั้น เล่นโดยไตและฮอร์โมนพิเศษบางตัวจากกลุ่มเดียวกัน
เพื่อรักษาระดับการเผาผลาญของสารเหล่านี้ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ดื่มน้ำให้เพียงพอระหว่างวัน
- แนะนำให้เลือกน้ำแร่หรือน้ำตั้งโต๊ะแต่ไม่ใช่น้ำอัดลม
- แร่ธาตุหลักคือผักและผลไม้ ในเรื่องนี้จำเป็นต้องบริโภคร่วมกับอาหารอื่นๆ ทุกวัน
- ปัจจุบันมีอาหารเสริม-อาหารเสริม ในบางกรณี จำเป็นต้องใช้เมื่อคุณต้องการทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด
บทบาทของไอออนในการเผาผลาญ
ไอออนบางตัวมีบทบาทในการเผาผลาญมากกว่าไอออนอื่นๆ ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงโซเดียมและโพแทสเซียมไอออน ธาตุสองกลุ่มนี้มีหน้าที่รับผิดชอบระดับ pH สำหรับแรงดันออสโมติก และสำหรับปริมาตรของของเหลวในร่างกายมนุษย์ด้วย นอกจากนี้ พวกมันยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการขนส่งกรดอะมิโน น้ำตาล และไอออนอื่นๆ ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์
แร่ธาตุในเด็ก
ควรสังเกตขั้นตอนการแลกเปลี่ยนส่วนประกอบเหล่านี้ในเด็กแยกต่างหาก พวกเขามีการเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องของระบบและอวัยวะทั้งหมด และส่งผลต่อการแลกเปลี่ยนส่วนประกอบแร่ ลักษณะเด่นคือการบริโภคสารเหล่านี้และการขับถ่ายออกจากร่างกายไม่สมดุลเหมือนในผู้ใหญ่
การเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างเข้มข้นตลอดจนการก่อตัวของเนื้อเยื่อใหม่ดูดซับแร่ธาตุทั้งหมดอย่างแข็งขันสาร อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันก็ควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบไอออนิกของพลาสม่าในเลือดและองค์ประกอบของของเหลวนอกเซลล์ เกือบตลอดช่วงชีวิตยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ความแตกต่างจะสังเกตได้เฉพาะในทารกแรกเกิดหรือเด็กเล็ก
โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าการเผาผลาญของสารเหล่านี้ในร่างกายการทำงานที่มั่นคงและการรักษาองค์ประกอบทั้งหมดในระดับที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาที่สมบูรณ์และแข็งแรงของเด็กและการไม่มีโรคใน ผู้ใหญ่
