ปัจจุบันรู้จักพันธุ์พืชมากกว่า 350,000 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้ มีประมาณ 60,000 สปีชีส์ที่จัดอยู่ในกลุ่ม Monocots ในเวลาเดียวกัน ชั้นเรียนนี้รวมถึงสองครอบครัวที่พบบ่อยที่สุดในแง่ของที่อยู่อาศัยและมูลค่าทางเศรษฐกิจ:
- ดอกลิลลี่
- ครอบครัวซีเรียลหรือบลูแกรส
มาดูตระกูลซีเรียลกันดีกว่า
อนุกรมวิธานของธัญพืช
ที่ในระบบโลกออร์แกนิกที่ครอบครัวนี้ครอบครอง:
- อาณาจักรพืช
- Subkingdom หลายเซลล์
- ภาควิชาพืชชั้นสูง (ดอกไม้).
- คลาส Monocots.
- ครอบครัวซีเรียล
ตัวแทนของตระกูลนี้ทั้งหมดรวมกันเป็น 900 สกุล จำนวนผู้แทนทั้งหมดประมาณ 11,000 สปีชีส์ พืชในตระกูลซีเรียลพบได้ทั้งในทุ่งหญ้าและที่เพาะปลูกซึ่งมีความสำคัญทางการเกษตรอย่างมาก
เงื่อนไขการเติบโตและการกระจาย
ตระกูลซีเรียลมีถิ่นอาศัยที่กว้างขวางมากเนื่องจากไม่โอ้อวด ความชื้น และความแห้งแล้ง (ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์) ดังนั้นคุณจึงสามารถบอกว่าครอบคลุมพื้นที่เกือบทั้งหมด ยกเว้นแอนตาร์กติกาและพื้นที่ที่มีน้ำแข็งปกคลุม
ทำให้เห็นได้ชัดเจนในทันทีว่าพืชในตระกูลซีเรียลนั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพการปลูก ตัวอย่างเช่น ตัวแทนของทุ่งหญ้า (หญ้าทิโมธี บลูแกรส หญ้าโซฟา เม่น กองไฟ และอื่นๆ) ค่อนข้างจะอดทนต่อสภาพอากาศเลวร้ายของฤดูหนาวและความร้อนของฤดูร้อน
พืชที่ปลูก (ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าว) มีความต้องการมากขึ้นแล้ว อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสามารถอยู่รอดได้เนื่องจากอุณหภูมิอากาศผันผวนค่อนข้างมาก
ตัวแทนของตระกูลซีเรียลเกือบทั้งหมดมีความเป็นกลางต่อแสงแดดเท่ากัน ตัวแทนของทุ่งหญ้า สเตปป์ แพมปัส ทุ่งหญ้าสะวันนาเป็นพืชที่คุ้นเคยกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และสายพันธุ์ที่เพาะปลูกจะได้รับการดูแลและแปรรูปโดยมนุษย์อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงรู้สึกสบายในช่วงเวลาที่มีแสงน้อย
ลักษณะทั่วไปของครอบครัว
ตระกูลซีเรียลมีทั้งแบบรายปีและล้มลุก และส่วนใหญ่มักจะเป็นไม้ยืนต้น ภายนอกมักจะคล้ายคลึงกันเนื่องจากมีโครงสร้างลำต้นและใบคล้ายคลึงกัน ก้านของมันมีลักษณะเด่นที่แตกต่างอย่างชัดเจนจากลำต้นของพืชชนิดอื่น - ภายในว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์และเป็นท่อกลวงที่เรียกว่าฟาง
สมาชิกในครอบครัวจำนวนมากอธิบายโดยความสำคัญในแง่เศรษฐกิจ พืชบางชนิดใช้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ พืชอื่นๆ เพื่อการแปรรูปและรับเมล็ดพืชและแป้ง พืชอื่นๆ เพื่อการได้รับโปรตีน และประการที่สี่สำหรับวัตถุประสงค์ในการตกแต่ง
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา
ลักษณะภายนอก (สัณฐานวิทยา) ของตระกูลธัญพืชสามารถอธิบายได้หลายจุด
- หลอดก้าน (ยกเว้นข้าวโพดและกก) กลวงข้างใน
- ปล้องบนก้านถูกกำหนดไว้อย่างดี
- ในบางตัวแทน ก้านจะกลายเป็นไม้ (ไม้ไผ่) ในช่วงชีวิต
- ใบเป็นใบเรียบง่ายนั่งได้ มีฝักเด่นชัดปิดก้าน
- ใบจะยาว เส้นขนาน
- การจัดวางแผ่นเป็นลำดับต่อไป
- ระบบรากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ บางครั้งยอดใต้ดินกลายเป็นเหง้า
ครอบครัวซีเรียลทุกคนมีลักษณะเหล่านี้
สูตรดอกไม้
ในช่วงที่ออกดอก พืชในวงศ์นี้จะไม่ธรรมดามาก เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะผสมเกสรด้วยตนเองหรือผสมเกสรข้าม ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลสำหรับพวกเขาที่จะสร้างดอกไม้ที่สดใสและมีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ ดอกไม้ของพวกเขามีขนาดเล็กซีดไม่เด่นอย่างสมบูรณ์ รวบรวมเป็นช่อดอกประเภทต่างๆ:
- หูที่ซับซ้อน (ข้าวสาลี);
- ซัง (ข้าวโพด);
- แพร (หญ้าขนนก).
ดอกไม้สำหรับทุกคน สูตรดอกไม้ของตระกูลซีเรียลมีดังนี้: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1 โดยที่ TsCh - เกล็ดดอกไม้, Pl - ภาพยนตร์, T - เกสรตัวผู้, P - เกสรตัวเมีย
สูตรดอกไม้ของตระกูลซีเรียลให้แนวคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับลักษณะที่ไม่ธรรมดาของพืชเหล่านี้ในช่วงออกดอก ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่ดอก แต่ใบและลำต้นใช้เพื่อการตกแต่ง
ผลไม้
หลังดอกบานจะเกิดผลที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแป้ง สมาชิกทุกคนในครอบครัวซีเรียลจะเหมือนกันหมด ผลไม้ที่เรียกว่าเมล็ดพืช อันที่จริง คนส่วนใหญ่ที่อยู่ห่างไกลจากวิชาชีววิทยารู้จักคำว่า "ซีเรียล" เป็นอย่างดี และเกี่ยวข้องกับเมล็ดพืชทางการเกษตรที่เรียกว่าซีเรียล
อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่พืชที่ปลูกในตระกูลซีเรียลเท่านั้นที่มีผลเช่นนี้ แต่ยังมีพืชในทุ่งหญ้าด้วย ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน กลูเตน โปรตีน แป้ง
ตัวแทนธัญพืช
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มีพืชประมาณ 11,000 ต้นที่อยู่ในตระกูลซีเรียล ตัวแทนของพวกเขาพบได้ในพันธุ์ไม้ป่าและพันธุ์ไม้ที่ปลูก
ตัวแทนป่า:
- ทิโมธี;
- เม่น;
- กองไฟ;
- หญ้าขนนก;
- ต้นข้าวสาลี;
- ไม้ไผ่;
- เม็ด;
- fescue;
- ข้าวโอ๊ต;
- ขนแปรงและอื่นๆ
ตัวแทนของธัญพืชที่ปลูกในป่าส่วนใหญ่เป็นชาวสเตปป์ ทุ่งหญ้า ป่าไม้ ทุ่งหญ้าสะวันนา
พืชที่ปลูกในตระกูลซีเรียล เกิดผลภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่มีคุณภาพเหมาะสม ตัวแทนธัญพืชจำนวนมากจึงกลายเป็นพืชผลในบ้านซึ่งได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ซึ่งรวมถึง:
- ข้าว;
- ไรย์;
- ข้าวสาลี;
- อ้อย;
- ข้าวโอ๊ต;
- ข้าวฟ่าง;
- ข้าวบาร์เลย์;
- ข้าวฟ่าง;
- ข้าวโพดและอื่น ๆ
พืชที่ปลูกมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมากต่อฐานอาหารของทั้งประเทศ
รายปี
พืชประจำปีคือพืชที่ผ่านวงจรชีวิตทั้งหมดในฤดูปลูกเดียว นั่นคือกระบวนการชีวิตพื้นฐานทั้งหมด - การเจริญเติบโต การออกดอก การสืบพันธุ์และการตาย - เหมาะสมในฤดูกาลเดียว
เป็นการยากที่จะยกตัวอย่างพืชประจำปีของตระกูลซีเรียล มีไม่กี่คนจริงๆ พิจารณาบางสิ่งที่คุณพบบ่อยและมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์
- เกาเหลียง. พืชในสกุล Sorghum เป็นพืชที่มีเมล็ดพืชพร้อมกับข้าวไรย์ ข้าวสาลี และอื่นๆ
- ดูราหรือจูการ์รา. นอกจากนี้ยังเป็นพืชอาหารสัตว์ซึ่งพบมากในภาคใต้ของโลก ใช้ไม่เพียงแต่เป็นพืชผล แต่ยังใช้เป็นหญ้าแห้งและหญ้าหมักเป็นอาหารสัตว์
- กองไฟ. เป็นพืชที่แพร่หลายในตระกูลหญ้าซึ่งมักเป็นที่ยอมรับและถือว่าเป็นวัชพืช มันเติบโตบนดินใด ๆ ไม่โอ้อวดต่อความร้อนและความชื้นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แสงแดดเป็นเวลานาน ใช้สำหรับอาหารสัตว์เท่านั้น ผลไม้ไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ
- ข้าวโพด. หนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่พบมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก น้ำมัน แป้ง ได้มาจากเมล็ดข้าวโพด เมล็ดพืชใช้ในรูปแบบต้มโดยตรง
- หางจิ้งจอก. ไม้ล้มลุกที่เป็นของทั้งแบบประจำปีและไม้ยืนต้น คุณค่าหลักคือการก่อตัวของหญ้าปกคลุมในทุ่งหญ้า(เยลลี่). ไปหาอาหารสัตว์
- โมการ์. พืชผลทางการเกษตรของภาคใต้ซึ่งปลูกไม่เพียงแค่เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นพืชอาหารสำหรับเมล็ดพืชอันทรงคุณค่าอีกด้วย รักความร้อนและรักเบาไม่เติบโตในรัสเซีย
- บลูแกรส. ตัวแทนของสกุลนี้มีหลายประเภท แต่ทั้งหมดเป็นหญ้าบริภาษหรือทุ่งหญ้าที่มีความสำคัญทางอุตสาหกรรมเป็นอาหารสัตว์
- ข้าวฟ่าง. รวมหลายประเภท จากความหลากหลายในรัสเซียมีเพียง 6 สายพันธุ์ซึ่งบางชนิดใช้เพื่อการตกแต่ง ส่วนที่สองใช้เพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารสัตว์
ไม้ยืนต้น
พืชในครอบครัวส่วนใหญ่เป็นไม้ยืนต้น นั่นคือวงจรชีวิตประกอบด้วยหลายฤดูกาล (ช่วงพืชผัก) พวกเขาสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยของช่วงฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียความสามารถในการดำรงชีวิต หลายคนอยู่ในตระกูลซีเรียล ลักษณะของพืชดังกล่าวนั้นกว้างขวางมาก พิจารณาตัวแทนที่สำคัญที่สุดในแผนเศรษฐกิจ
- ข้าวสาลี. พืชผลที่ใหญ่ที่สุดในโลกตามพื้นที่ มีคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช
- วีทกราส. หลายคนรู้จักเขาว่าเป็นวัชพืชที่มุ่งร้าย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ความหมายเพียงอย่างเดียว โรงงานแห่งนี้เป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการของสัตว์
- รูปที่ เป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญไม่แพ้ข้าวสาลีในแง่ของมูลค่าและคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช ปลูกในภาคตะวันออกของโลก
- ไรย์. หนึ่งในธัญพืชที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดหลังจากข้าวสาลีและข้าว มีการปลูกพืชเหล่านี้จำนวนมากในรัสเซีย คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชสูง
- อ้อย. บ้านเกิดของเขาคืออินเดีย บราซิล และคิวบา คุณค่าทางโภชนาการหลักของพืชชนิดนี้คือการสกัดน้ำตาล
ธัญพืชพืชผล
นอกจากที่กล่าวมาข้างต้น ข้าวฟ่างยังสามารถนำมาประกอบกับพืชผลทางการเกษตรของครอบครัวนี้ได้อีกด้วย พืชชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะของตระกูลซีเรียล และยังมีเมล็ดพืชที่ทรงคุณค่าอีกด้วย ในประเทศของเรา ข้าวฟ่างไม่ได้ปลูกเพราะเป็นพืชที่ชอบความร้อนมาก อย่างไรก็ตาม ในประเทศในแอฟริกา ออสเตรเลีย อเมริกาใต้ นี่เป็นพืชผลทางการค้าที่มีคุณค่ามาก
ข้าวฟ่างบดเป็นแป้ง ส่วนลำต้นและใบจะนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ นอกจากนี้เฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากใบไม้และลำต้น การตกแต่งภายในที่สวยงามด้วยผ้าทอ
ข้าวบาร์เลย์จัดเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญได้เช่นกัน พืชชนิดนี้ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ง่ายในดินแดนของหลายประเทศ คุณค่าหลักของธัญพืชไปในการกลั่น ได้ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ และไปเลี้ยงสัตว์ด้วย
นอกจากนี้ การปลูกข้าวบาร์เลย์มีความสำคัญอย่างยิ่งในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ (การรักษาโรคของตับและทางเดินอาหาร)
คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชธัญพืช
ทำไมธัญพืชของตัวแทนที่เป็นตระกูลซีเรียลจึงมีความสำคัญและนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย?ลักษณะขององค์ประกอบของเมล็ดพืชจะช่วยให้เข้าใจสิ่งนี้
ประการแรก ซีเรียลธัญพืชทั้งหมดมีโปรตีน เพียงปริมาณของมันในตัวแทนที่แตกต่างกันจะแตกต่างกันไป ข้าวสาลีมีปริมาณโปรตีนกลูเตนสูงที่สุด
อย่างที่สอง เมล็ดธัญพืชมีแป้ง ซึ่งหมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและสามารถสร้างแป้งได้
ประการที่สาม พืชผลเช่นข้าวมีวิตามินกลุ่มต่างๆ มากมาย ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
เห็นได้ชัดว่าการใช้ซีเรียลอย่างเต็มที่ทำให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นในแต่ละวัน นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาได้รับความนิยมไปทั่วโลก
