บาลันดาเป็นสตูว์ในคุกและซุปสปริงมอร์โดเวียน หลากหลายการใช้คำว่า balanda

สารบัญ:

บาลันดาเป็นสตูว์ในคุกและซุปสปริงมอร์โดเวียน หลากหลายการใช้คำว่า balanda
บาลันดาเป็นสตูว์ในคุกและซุปสปริงมอร์โดเวียน หลากหลายการใช้คำว่า balanda
Anonim

ศัพท์แสงเต็มไปด้วยแนวคิดที่หลากหลาย คนที่ไม่หมุนเวียนในสภาพแวดล้อมบางอย่างมักจะไม่เข้าใจว่าคำเช่น "ระวัง", "fraer", "mokruha" หมายถึงอะไร พจนานุกรมและเนื้อหาพิเศษบนอินเทอร์เน็ตช่วยให้คุณเข้าใจความหมายของศัพท์แสง อาจมีหลายคำในแต่ละคำ ศัพท์แสง Polysemantic ได้แก่ คำว่า "balanda"

ความหมายทางอาญาและการทหาร

ข้าวต้มของทหารกับคุกเป็นอาหารรสจืด คุณภาพต่ำ มักจะเป็นซุปบางๆ แนวคิดนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง จากนั้น เนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ทหารจึงต้องได้รับสตูว์ซึ่งแทบไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำ สามารถเพิ่มผักหรือซีเรียลได้ที่นั่น ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งดิบซึ่งหั่นหรือขูดเป็นซุปโดยไม่ต้องปอกเปลือก ยังอยู่ในข้าวต้มได้เพิ่มแครอท, ข้าวสาลีงอก, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ตำแย ก่อนนำไปต้ม ส่วนผสมจะไม่ผ่านการอบร้อนใดๆ แต่ปรุงในกระทะด้วยน้ำแล้ว (และบางครั้งก็ยังกึ่งอบอยู่)

หอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่

ต่อมาจากศัพท์ทหาร คำนี้กลายเป็นคำติดคุก สำนวนนี้ไม่ได้ถูกใช้เฉพาะในสถานกักกัน แต่บางครั้งในชีวิตประจำวันเพื่ออธิบายอาหารที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ

พกพา

Balanda ยังเป็นบทสนทนาที่ไร้ความหมายซึ่งไม่มีคุณค่าในเชิงข้อมูล ในแง่นี้คำนี้ถูกใช้โดยนักเขียน Vasily Grossman ในนวนิยายเรื่อง "Life and Fate": ในการอธิบายการกระทำของ Tungusov ได้มีการกล่าวว่า "wove gruel" ความหมายนี้เกิดขึ้นจากชุดเชื่อมโยง: คำพูดของบุคคลอาจว่างเปล่าเหมือนสตูว์ของกองทัพบก

ความหมายภาษาถิ่น

ชาวมอร์โดเวียก็ใช้คำนี้เช่นกัน แปลว่าบาลันดาเป็นหนึ่งในซุปประจำชาติ เตรียมมันในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนผสมหลัก: ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบ quinoa ต้มในน้ำเดือดพร้อมกับแครอทก่อนจากนั้นจึงเติมหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, นมและทิ้งไว้บนไฟอ่อน เมื่อข้าวต้มเริ่มเดือด semolina จะถูกร่อนลงไปและปล่อยให้ปรุงจนบด หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้ใส่ไข่แดงที่ขูดแล้วลงในซุป

บางครั้งหญ้าควินัวเรียกว่าข้าวต้ม

ต้นควินัว
ต้นควินัว

ในยูเครน คำนี้หมายถึงจานมันฝรั่ง ต้มก่อนแล้วจึงนวดและปรุงรสด้วย kvass หรือน้ำเกลือ

นอกจากนี้ balanda เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยความเร่งรีบ