สารบางชนิดที่พบในบ้านใด ๆ ก็เต็มไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่เป็นที่รู้จักเสมอไป เช่น น้ำอัดลมธรรมดาที่แม่บ้านคนใดมี เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำมีคุณสมบัติอย่างไร ? ด้านล่างนี้เราจะตอบคำถามเหล่านี้
ข้อมูลทั่วไป
โซดาเป็นชื่อสามัญของเกลือโซเดียมของกรดคาร์บอนิก ชื่อทางเคมีของเบกกิ้งโซดาคือโซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เบกกิ้งโซดา, โซเดียมไบคาร์บอเนต (เพื่อไม่ให้สับสนกับโซเดียมคาร์บอเนต - โซดาแอชกับสูตร Na2CO3) สูตรของโซดาดื่มคือ NaHCO3 เป็นผงผลึกสีขาวขนาดเล็กที่มีรสเค็ม
น้ำอัดลมธรรมชาติสกัดจากแร่โทรน่าและจากน้ำในทะเลสาบบางแห่ง อย่างไรก็ตามทะเลสาบโซดาและแร่ธาตุที่ได้รับนั้นมีน้อย ปัจจุบันโซเดียมไบคาร์บอเนตส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในโรงงานต่างๆ การผลิตเบกกิ้งโซดาเทียมเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2404
คุณสมบัติทางเคมีบางอย่างของโซดา
ทั้งๆ ที่เป็นด่างของสารละลายโซดา เช่น การทำให้เป็นกลางของกรด ทางเคมี ก็คือเกลือ (ที่เป็นกรดเกลือโซเดียมและกรดคาร์บอนิก) ไม่ระเบิด ไม่ติดไฟในสภาวะปกติ ปลอดสารพิษ ในสารละลายกรด โซดาจะสลายตัวเป็นเกลือที่เป็นกรดใหม่ คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำ
เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำหรือไม่
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าโซดาไม่ละลายในกรดอย่างสมบูรณ์ แต่เปลี่ยนเป็นสารอื่น เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำหรือไม่? คำตอบคือ ใช่ ละลายได้ดีกับการก่อตัวของสารอื่นๆ โดยทั่วไป โซดาทำปฏิกิริยากับน้ำร้อนได้ดีกว่าซึ่งละลายได้เล็กน้อยในน้ำเย็น สารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตที่เป็นน้ำมีปฏิกิริยาเป็นด่างเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของเสียงฟู่เมื่อโซดาละลายเกิดจากการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สูตรสำหรับปฏิกิริยาโซดากับน้ำ: NaHCO3 + H2O ↔ H2CO 3 (H2O + CO2) + NaOH. กล่าวคือเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำ โซเดียมไบคาร์บอเนตจะสลายตัวเป็นโซเดียมไฮดรอกไซด์ ซึ่งจะทำให้น้ำเป็นด่าง และกรดคาร์บอนิกซึ่งจะสลายตัวเป็นน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ในทันที
ต่อไปนี้คือความสามารถในการละลายของโซเดียมไบคาร์บอเนตในน้ำที่มีอุณหภูมิต่างกันเป็นเปอร์เซ็นต์ (ปกติใช้โซดา 1 กรัมต่อน้ำ 100 กรัม):
- 6, 9 - 0 °C;
- 8, 2 - 10°C;
- 9, 6 - 20°C;
- 10, 4 - 25°C;
- 11, 1 - 30°C;
- 12, 7 - 40°C;
- 16, 4 - 60°C;
- 20, 2 - 80°C;
- 24, 3 - 100°C.
ทดลองโซดา
ที่บ้านคุณสามารถทำชุดการทดลองทางการศึกษาด้วยโซดาสาธิตคุณสมบัติของมัน พวกเขาจะเป็นที่สนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่รักวิชาเคมี คุณจะต้องใช้เบกกิ้งโซดาและกรด (สารละลายกรดซิตริก - 1-2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%)
- เติมกรดให้เต็มขวดหนึ่งในสาม เทโซดาลงในบอลลูน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กรวย วางลูกบอลไว้ที่คอขวดแล้วเริ่มเทโซดาลงในกรดจากนั้น บอลลูนจะพองตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์จากขวด ซึ่งเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างโซดากับกรด
- เทน้ำร้อนลงในภาชนะแก้ว เติมโซดาลงไปอีก (เช่น 15 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว) แล้วคนจนละลายหมด แขวนสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ไว้บนด้าย ขันด้ายด้านนอก และจุ่มวัตถุลงในสารละลายที่เตรียมไว้ ผ่านไปประมาณหนึ่งวัน วัตถุจะเริ่มเคลือบด้วยโซดาคริสตัล
- เอาโซดาหนึ่งห่อ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) แล้วโฟมโกนหนวด คนให้เข้ากัน มันควรจะไม่เหนียวมาก แต่คงรูปร่างของมวลไว้ จาก "หิมะเทียม" นี้ คุณสามารถสร้างตุ๊กตาหิมะหรือของประดับตกแต่งปีใหม่อื่นๆ ได้ เมื่อแห้งจะร่วน ดังนั้นหากต้องรักษาคุณสมบัติของมวลไว้นานขึ้นก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
การใช้โซดาในชีวิตประจำวัน
แน่นอนว่าการใช้เบกกิ้งโซดาในครัวเรือนเป็นหลักคือการปรุงอาหาร โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูใช้สำหรับอบ - แป้งเขียวชอุ่มและนุ่ม ใช้ทำน้ำมะนาวโฮมเมดได้ด้วย
แต่มีวิธีใช้อย่างอื่นเช่นโซเดียมไบคาร์บอเนตมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสามารถขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้
- ในการทำความสะอาดและกำจัดแบคทีเรียในตู้เย็น คุณสามารถล้างตู้เย็นจากด้านในด้วยโซดาอุ่น (น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตร)
- ใช้โซดาในการฆ่าเชื้อท่อประปา จากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆหรือฟองน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ
- มีสูตรสำหรับวางโซดาที่ทำความสะอาดวัตถุและพื้นผิวจากไขมันและสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นรวมถึงคราบมะนาว จำเป็นต้องใช้สบู่เด็ก 50 กรัม (เป็นแท่ง) น้ำ 550 มิลลิลิตร ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและโซดาในปริมาณเท่ากัน ถูสบู่บนเครื่องขูดหยาบแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงไป ผัดให้ร้อนและค่อยๆเทน้ำที่เหลือจนสบู่ละลาย ใส่โซดาลงไป เมื่อสารละลายเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ใส่ผงมัสตาร์ดลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- ในการทำความสะอาดผนังจากเชื้อราและเชื้อรา คุณต้องล้างพื้นผิวที่ได้รับผลกระทบด้วยสารละลายโซดาเข้มข้น ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากที่ผนังแห้งและทาสีใหม่แล้ว
- ในการทำความสะอาดจานอะลูมิเนียม คุณต้องเติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วเทสารละลายนี้ลงในจาน ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- บริเวณที่ปนเปื้อนของเครื่องเคลือบฟันจะถูกเช็ดด้วยผงโซดาแห้งโดยใช้ฟองน้ำ ต้องจำไว้ว่าโซดาสามารถทำให้เกิดรอยขีดข่วนเล็ก ๆ บนเคลือบฟันได้
- โซดาล้างไขมันจะใช้เมื่อล้างจานมันด้วยสารละลายที่เป็นน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถขจัดคราบชา
โซดาไม่ได้ใช้สำหรับทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ไม้ เพราะภายใต้การกระทำของไม้จะกลายเป็นสีแดง
ใช้เบกกิ้งโซดาในการรักษา
คุณสมบัติการรักษาของเบกกิ้งโซดาขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อโดยธรรมชาติและการทำให้เป็นกลางของกรด
ถึงแม้เบกกิ้งโซดาจะมีประโยชน์ แต่ก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง การใช้อย่างต่อเนื่องภายในนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร โซเดียมไบคาร์บอเนตทำให้กรดเป็นกลาง จึงลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ส่งผลให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร และผลที่ตามมาทั้งหมด บางคนใช้โซดาเพื่อลดน้ำหนัก แต่ในกรณีนี้จะเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ไม่ดี และการแนะนำสารละลายโซดาในรูปแบบของการฉีดนั้นเป็นอันตรายต่อมนุษย์มากกว่าและไม่เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์
สูตรยาสามัญประจำบ้าน
- สำหรับอาการเจ็บคอ ให้ล้างด้วยน้ำโซดา (ช้อนชาต่อน้ำอุ่น 250 กรัม) การรักษานี้บรรเทาอาการเหงือกอักเสบ เยื่อบุในช่องปาก และอาการปวดฟันได้ด้วย
- Furuncles ได้รับการปฏิบัติด้วยโลชั่นที่มีสารละลายโซดาเข้มข้น และข้าวโพดจะได้รับการบำบัดด้วยโซดาอาบน้ำและน้ำร้อน
- ถ้าใช้โซดากับน้ำใส่บริเวณที่แมลงกัด อาการคันจะลดลง น้ำเย็นควรเป็นคำถาม: "เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำหรือไม่" คำตอบได้รับแล้วว่าละลายได้ดีในน้ำร้อนและน้ำอุ่น และสารละลายในกรณีนี้จะไม่ทำงาน
- สำหรับเพื่อกำจัดอาการเสียดท้องให้ผสมโซดาในน้ำอุ่นในอัตรา 1 ช้อนชาต่อแก้ว พวกเขาดื่มในอึกเดียว ไม่จำเป็นต้องใช้ในทางที่ผิดและหากมียาลดกรดอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะใช้พวกเขา เป็นผลข้างเคียงที่หายากมาก แต่เกิดขึ้น พวกเขาอธิบายการแตกของกระเพาะอาหารที่เกิดขึ้นจากการปล่อยก๊าซอย่างรวดเร็วหลังจากใช้โซดา (ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาจากปฏิกิริยาของโซดากับน้ำและกรด). ดังนั้นอาจมีเรอหลังจากใช้สารละลายโซดา
สูตรความงาม
นอกจากนี้ โซเดียมไบคาร์บอเนตยังใช้สำหรับเครื่องสำอาง
- สำหรับการลอกผิวหน้าและทำความสะอาดรูขุมขน จะมีการเติมโซดาเล็กน้อยในส่วนปกติของน้ำยาทำความสะอาด ซึ่งนำไปใช้กับผิวในลักษณะเป็นวงกลมโดยไม่ต้องถู ตัวแทนจะถูกชะล้างออกทันทีด้วยน้ำอุ่น ผลที่ได้คือผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
- ในการทำสครับร่างกาย คุณต้องผสมเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะกับมอยเจอร์ไรเซอร์ (นม โลชั่น) บนผิวที่เปียก ให้ใช้ผ้าขนหนูชุบส่วนผสมให้ทั่วร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ผิวนุ่มและบรรเทาการระคายเคืองจากการโกน
- โซดาช่วยลดอาการบวมและรอยคล้ำใต้ตา วางสำลีชุบไว้บนเปลือกตาและเก็บไว้ประมาณ 15 นาที
- หน้ากากใช้สำหรับสิวและสิว: ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ โซดาครึ่งช้อนชา และน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้สารละลาย นำส่วนผสมที่ได้มาทาบนใบหน้าเป็นเวลา 10-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- ผมนุ่มสลวยเป็นประกายถ้าแชมพูหรือครีมนวดที่มีเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะอยู่ในขวด
การใช้เบกกิ้งโซดาในอุตสาหกรรม
นอกเหนือจากการใช้ในบ้านทุกวันแล้ว โซดายังใช้ในอุตสาหกรรมเคมี ซึ่งใช้ในการผลิตสี โพลีสไตรีน น้ำยา สารเคมีในครัวเรือน เครื่องดับเพลิง ในอุตสาหกรรมเบา มีส่วนร่วมในการผลิตพื้นรองเท้ายาง หนังเทียม ตลอดจนการแปรรูปหนังธรรมชาติ ในการตกแต่งผ้าไหมและผ้าฝ้าย ในยาและเวชภัณฑ์ โซดาถูกใช้เพื่อลดความเป็นกรดของน้ำย่อยและแก้กรดที่ไหม้บนผิวหนัง
ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่นเดียวกับในการปรุงอาหารที่บ้าน มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด เช่นเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่ม