ธรรมชาติของเห็ดมักมีคำถามมากมาย ในบทความนี้ เราจะพยายามจัดการกับเรื่องนี้และเรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะโครงสร้างของเซลล์เชื้อรา
เห็ดคืออะไร พืชหรือสัตว์
แม้ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 เห็ดก็ยังถูกจัดเป็นพืช จากการศึกษาโดยละเอียดพบว่าพวกมันไม่มีคุณสมบัติหลักของพืช กล่าวคือ ความสามารถในการสังเคราะห์ด้วยแสง แต่มีหลายอย่างที่เหมือนกันกับสัตว์ แต่ข้อเรียกร้องนี้ก็ถูกหักล้างเช่นกัน ในปีพ.ศ. 2512 นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าโครงสร้างของเซลล์เชื้อรามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งหมายความว่าควรนำมาประกอบกับอาณาจักรสัตว์ป่าที่แยกจากกัน
ตามเนื้อผ้าวิทยาวิทยาเป็นสาขาหนึ่งของพฤกษศาสตร์ เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ เชื้อราอยู่ในอาณาจักรที่ยิ่งใหญ่ของยูคาริโอตหรือนิวเคลียร์ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาอยู่ในการสังเคราะห์คุณสมบัติที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตอื่น เช่นเดียวกับต้นไม้ พวกเขาไม่มีแขน ขา ตา การเคลื่อนไหวที่เป็นอิสระก็เป็นเรื่องยากสำหรับพวกมัน ในขณะเดียวกัน เชื้อรายังขาดความสามารถในการผลิตสารอินทรีย์ เช่นเดียวกับสัตว์ พวกมันกินพวกมันที่เตรียมไว้
นี่เป็นหนึ่งในกลุ่มทางชีววิทยาที่มีความหลากหลายมากที่สุด นับจำนวนพันธุ์ที่รวมอยู่ในขอบเขตนี้ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ยากแล้ว ตัวเลขมีตั้งแต่ 300,000 ถึงหลายล้าน เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศทั้งบนบกและในน้ำ
โครงสร้างเซลล์เชื้อรา
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของเซลล์เชื้อราโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ถึง 100 ไมครอน ภายนอกมีเปลือกแข็งแรงหรือผนังเซลล์หุ้มไว้ ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ ลิปิด ฟอสเฟต น้ำตาลเชิงเดี่ยว โปรตีน ไคติน และสารอื่นๆ ภายในผนังถูกปกคลุมด้วยพลาสมาเมมเบรนซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญและรักษาความดัน
เมมเบรนเต็มไปด้วยของเหลว - ไซโตพลาสซึมซึ่งมีออร์แกเนลล์ทั้งหมด ในรูปของอนุภาคขนาดเล็กในไซโตพลาสซึมคือไกลโคเจนพร้อมสารอาหาร พื้นฐานของเซลล์คือนิวเคลียสซึ่งมีข้อมูลทางพันธุกรรม อาจมีหลายชนิดขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา บางครั้งมีนิวเคลียสในนิวเคลียส
โครงสร้างของเซลล์เชื้อรายังมีลักษณะเด่นด้วยการปรากฏตัวของแวคิวโอล, เซนทริโอล, ไมโทคอนเดรีย, โลบาส ประกอบด้วยเครื่องมือกอลจิพร้อมกับอนุพันธ์ต่างๆ เช่น ฟาโกโซมและไลโซโซม งานหลักของส่วนประกอบทั้งหมดคือการจัดเรียงสารเคมีของผลิตภัณฑ์คัดหลั่ง เอ็นโดพลาสมิกเรติคูลัมแสดงในเซลล์เชื้อราโดยเครือข่ายที่กว้างขวางของทูบูลและทูบูลที่ทำหน้าที่หลายอย่าง ในหมู่พวกเขา - การสะสมของคาร์โบไฮเดรตการวางตัวเป็นกลางของสารพิษการสังเคราะห์ฮอร์โมน
แผนผังโครงสร้างของเซลล์เชื้อราถูกนำเสนอให้คุณสนใจด้านบน
ลักษณะเด่นในโครงสร้าง
ร่วมกับในพืชและสัตว์ เชื้อราจัดอยู่ในประเภทยูคาริโอตเนื่องจากมีนิวเคลียสอยู่ในเซลล์ ในเรื่องนี้โครงสร้างเซลล์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน สัตว์และพืชมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากที่สุด ในขณะที่โครงสร้างของเซลล์เชื้อราคือสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น
พวกมันก็เหมือนต้นไม้ที่มีผนังเซลล์แข็ง ไม่ประกอบด้วยเซลลูโลสแต่เป็นไคตินซึ่งมีอยู่ในสัตว์บางชนิด (กั้ง แมลง ฯลฯ) เชื้อราไม่มีคลอโรพลาสต์และไม่สามารถสังเคราะห์แสงได้ เช่นเดียวกับพืช เซลล์ของเชื้อราประกอบด้วยแวคิวโอลและไกลโคเจนแทนแป้ง
ลักษณะทั่วไปที่สำคัญของเชื้อราและสัตว์บางชนิดคือการมีไคติน เช่นเดียวกับการสะสมของโพลีแซคคาไรด์ไกลโคเจนเป็นสารอาหาร ตัวแทนของทั้งสองอาณาจักรมีโภชนาการที่แตกต่างกัน เซลล์สัตว์ซึ่งแตกต่างจากเชื้อราคือไม่มีแวคิวโอลและผนังเซลล์หนาแน่น ยกเว้นเมมเบรนป้องกัน
เห็ดรา
ในบรรดาเชื้อราหลากหลายชนิดคือเชื้อรา ในทางวิทยาศาสตร์ - oomycetes ไม่ต่างจากเซลล์เชื้อราประเภทอื่นๆ โครงสร้างของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีความแตกต่างจากภายนอก พวกเขาไม่มีร่างกายที่ออกผล (อวัยวะสืบพันธุ์) ที่เด่นชัดเช่นเห็ดหมวก สิ่งที่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าคือไมซีเลียมที่มีกิ่งก้านสูง ซึ่งมักจะซ่อนตัวอยู่ใต้เชื้อราในหมวก ร่างที่ออกผลของราแสดงออกอย่างอ่อน
ลักษณะเด่นหลักคือขนาดจุลทรรศน์ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้กระจายอยู่ทั่วไปทั่วโลกเชื้อรายังถูกพบในน้ำแข็งของทวีปแอนตาร์กติกา เชื้อราเหล่านี้สืบพันธุ์โดยสปอร์และชอบความชื้นเป็นพิเศษ มีความอยู่รอดสูงและปรับตัวตามปัจจัยแวดล้อมต่างๆ แม้แต่รังสีก็ไม่ทำลายเชื้อรา มีสายพันธุ์ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อมนุษย์และสัตว์ (โรคแอสเปอร์จิลโลสิส เป็นต้น) และบางชนิดก็ใช้เป็นยาปฏิชีวนะ (เพนิซิลลิน, ไซโคลสปอริน)
ยีสต์
เห็ดชนิดหนึ่งคือยีสต์ ต่างจากเชื้อราหมวกและเชื้อรา พวกมันมักจะไม่ก่อตัวเป็นไมซีเลียม การสืบพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยสปอร์เช่นเดียวกับใน "ญาติ" แต่โดยวิธีการทางพืชโดยใช้การแบ่งหรือการแตกหน่อ บางพันธุ์สร้างไมซีเลียมซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นเซลล์เดียว
ยีสต์มีความสามารถในการย่อยสลายน้ำตาลให้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ กระบวนการนี้เรียกว่าการหมัก เมื่อนำไปใช้งาน พลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิตของเชื้อราจะถูกปล่อยออกมา การหมักช่วยให้แป้งโดว์ขึ้นทำให้มีรูพรุนจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร
ยีสต์ต้องการสภาพแวดล้อม สำหรับพวกเขา การมีน้ำตาลในสารตั้งต้นเป็นสิ่งสำคัญ พบได้ทั่วไปบนพื้นผิวของผลและใบ ในอ่างเก็บน้ำและดินตามธรรมชาติ บางชนิดอาศัยอยู่ในลำไส้ของแมลงที่กินเนื้อไม้