ร่างกายมนุษย์มีโปรตีนมากกว่าห้าหมื่นตัว ซึ่งแตกต่างกันทั้งโครงสร้าง โครงสร้าง และหน้าที่ ประกอบด้วยกรดอะมิโนต่างๆ ซึ่งแต่ละชนิดมีตำแหน่งต่างกันในสายพอลิเปปไทด์ จนถึงปัจจุบัน ไม่มีการจำแนกประเภทเดียวที่คำนึงถึงพารามิเตอร์ต่างๆ ของโปรตีน บางชนิดมีความแตกต่างกันในรูปของโมเลกุล โปรตีนทรงกลมและไฟบริลลาร์มีความแตกต่างกันที่นี่ และเราจะมาพูดถึงกันในวันนี้
โปรตีนทั่วโลก
รวมถึงโปรตีนที่มีโมเลกุลเป็นสายของโพลีเปปไทด์ที่มีรูปร่างเป็นทรงกลม โครงสร้างโปรตีนนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่ชอบน้ำ (มีสารประกอบไฮโดรเจนกับน้ำ) และปฏิกิริยาที่ไม่ชอบน้ำ (ขับไล่น้ำ) ประเภทนี้รวมถึง eczymes, ฮอร์โมนที่มีลักษณะโปรตีน, อิมมูโนโกลบูลิน, โปรตีน, อัลบูมินเช่นเดียวกับโปรตีนที่ทำหน้าที่ควบคุมและขนส่ง นี่คือโปรตีนส่วนใหญ่ของมนุษย์
ตัวอย่าง
เอ็กซิมส์ (เอนไซม์)พบได้ในทุกเซลล์ด้วยความช่วยเหลือจากสารบางชนิดจะถูกแปลงเป็นเซลล์อื่น เนื่องจากพวกมันเปลี่ยนอัตราการแปลงอย่างมาก ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการแตกตัว การแยกตัว และการสังเคราะห์สารจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว ในทุกปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในร่างกาย พวกมันจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ควบคุมการเผาผลาญ รู้จักเอนไซม์ต่างๆ มากกว่าห้าพันชนิด พวกเขาทั้งหมดดำเนินการได้มากถึงหลายล้านครั้งต่อวินาที แต่มีส่วนในการเร่งปฏิกิริยาบางอย่างโดยมีผลเฉพาะกับสารบางชนิดเท่านั้น เอ็นไซม์กำจัดเซลล์ที่ตายแล้ว สารพิษและสารพิษ สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย และหากไม่เพียงพอ น้ำหนักของบุคคลจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการสะสมของเสียในร่างกาย
อิมมูโนโกลบูลิน
แอนติบอดี (อิมมูโนโกลบูลิน) คือสารประกอบของโปรตีนที่ปรากฏจากการตอบสนองต่อการบริโภคแบคทีเรียและไวรัส เช่นเดียวกับสารพิษ พวกเขาไม่อนุญาตให้เพิ่มจำนวนและทำให้สารพิษเป็นกลาง อิมมูโนโกลบูลินรับรู้และผูกมัดสารแปลกปลอม ทำลายพวกมัน สร้างภูมิคุ้มกันเชิงซ้อน แล้วเอาสารเชิงซ้อนเหล่านี้ออก พวกเขายังปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อซ้ำเนื่องจากแอนติบอดีต่อโรคที่ได้รับการถ่ายโอนยังคงอยู่เป็นเวลานาน บางครั้งร่างกายผลิตแอนติบอดีที่ผิดปกติที่โจมตีร่างกายของตัวเอง สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเนื่องจากมีโรคภูมิต้านตนเอง ดังนั้นโปรตีนทรงกลมและไฟบริลจึงทำหน้าที่สำคัญในร่างกายมนุษย์โดยคงไว้ซึ่งความปกติความมีชีวิตชีวา
ฮอร์โมนของธรรมชาติโปรตีน
รวมถึงตับอ่อน พาราไทรอยด์ และฮอร์โมนต่อมใต้สมอง (อินซูลิน กลูคากอน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต TSH และอื่นๆ) บางคนควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโดยการเพิ่มและลดระดับน้ำตาลในเลือด บางคนกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และกิจกรรมของต่อมไทรอยด์ และคนอื่น ๆ ควบคุมต่อมเพศ ดังนั้นพวกเขาทั้งหมดควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยา งานนี้เกิดขึ้นจากการยับยั้งหรือกระตุ้นระบบเอนไซม์
โปรตีนไฟบริลลาร์
โปรตีนไฟบริลลาร์คือโปรตีนที่มีโครงสร้างเป็นเส้นไหม พวกมันไม่ละลายในน้ำและมีน้ำหนักโมเลกุลที่ใหญ่มาก โครงสร้างที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวด มันมาในสถานะที่เสถียรเนื่องจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างสายโซ่ต่างๆ ของโพลีเปปไทด์ โซ่เหล่านี้ประสานกันบนระนาบเดียวกันและสร้างเส้นใยที่เรียกว่า โปรตีนไฟบริลลาร์ ได้แก่ เคราติน (ผมและผิวหนังที่มีเขา) อีลาสติน (หลอดเลือดและปอด) คอลลาเจน (เอ็นและกระดูกอ่อน) โปรตีนทั้งหมดเหล่านี้ทำหน้าที่โครงสร้างในร่างกาย รวมถึงไมโอซิน (การหดตัวของกล้ามเนื้อ) และไฟบริน (การแข็งตัวของเลือด) โปรตีนชนิดนี้ทำหน้าที่สนับสนุนที่ให้ความแข็งแรงแก่เนื้อเยื่อ ดังนั้นโปรตีนไฟบริลทุกประเภทจึงมีบทบาทสำคัญในกายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยา ฝาครอบป้องกันของบุคคลถูกสร้างขึ้นจากพวกเขาพวกเขายังมีส่วนร่วมในการสร้างองค์ประกอบรองรับเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกระดูกอ่อนเอ็นกล้ามเนื้อกระดูกและชั้นผิวหนังลึก ในน้ำไม่ละลาย
เคราติน
โปรตีนไฟบริลลาร์ ได้แก่ เคราติน (อัลฟาและเบตา) อัลฟ่า-เคราตินเป็นกลุ่มหลักของโปรตีนไฟบริลลาร์ พวกมันสร้างส่วนหุ้มที่ทำหน้าที่ป้องกัน พวกเขาจะนำเสนอในน้ำหนักแห้งของผม เล็บ ขนนก ขนสัตว์ เปลือกหอย และอื่น ๆ โปรตีนที่แตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบของกรดอะมิโนประกอบด้วยซิสเทอีนและมีสายโพลีเปปไทด์ที่จัดเรียงในลักษณะเดียวกัน เบต้า-เคราตินประกอบด้วยอะลานีนและไกลซีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของใยแมงมุมและใยไหม ดังนั้นเคราตินจึง "แข็ง" และ "อ่อน"
ระหว่างการเกิดความแตกต่างระหว่างเซลล์เยื่อบุผิว ในกระบวนการพัฒนาของแต่ละบุคคล พวกมันจะกลายเป็นเคราติไนซ์ เมตาบอลิซึมหยุดลง เซลล์ตาย และกลายเป็นเคราติไนซ์ เซลล์ผิวหนังประกอบด้วยเคราติน ซึ่งเมื่อรวมกับคอลลาเจนและอีลาสติน จะสร้างชั้นป้องกันความชื้นของผิวหนังชั้นนอก ผิวหนังจะยืดหยุ่นและทนทาน ภายใต้การถูและแรงกด เซลล์จะผลิตเคราตินในปริมาณมากเพื่อการป้องกัน เป็นผลให้ข้าวโพดหรือการเจริญเติบโตปรากฏขึ้น เซลล์ผิวที่ตายแล้วจะเริ่มผลัดเซลล์ผิวอย่างต่อเนื่องและถูกแทนที่ด้วยเซลล์ใหม่ ดังนั้น เบต้า-เคราตินจึงมีบทบาทสำคัญในอาณาจักรสัตว์ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของเขาและจะงอยปาก อัลฟ่า-เคราตินเป็นลักษณะเฉพาะของร่างกายมนุษย์ เป็นส่วนสำคัญของผม ผิวหนัง และเล็บ และยังเข้าไปในโครงกระดูกของกระดูกเพื่อกำหนดความแข็งแรง
คอลลาเจน
ไฟบริลล่าโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอลลาเจนกับอีลาสติน เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งประกอบเป็นกระดูกอ่อน ผนังหลอดเลือด เส้นเอ็น และอื่นๆ คอลลาเจนแสดงในสัตว์มีกระดูกสันหลังโดยหนึ่งในสามของมวลรวมของโปรตีน โมเลกุลของมันผลิตโพลีเมอร์ที่เรียกว่าเส้นใยคอลลาเจน มีความแข็งแรงมาก ทนต่อน้ำหนักมากและไม่ยืด คอลลาเจนประกอบด้วยไกลซีน โพรลีนและอะลานีน ไม่มีซิสเทอีนและทริปโตเฟน และไทโรซีนและเมไทโอนีนมีอยู่ที่นี่ในปริมาณเล็กน้อย
นอกจากนี้ ไฮดรอกซีโพรลีนและไฮดรอกซีไลซีนยังมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของเส้นใย การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของคอลลาเจนทำให้เกิดโรคทางพันธุกรรม คอลลาเจนมีความแข็งแรงมากและไม่ยืด เนื้อเยื่อแต่ละชนิดมีคอลลาเจนเป็นของตัวเอง โปรตีนนี้มีหน้าที่มากมาย:
- ป้องกัน โดดเด่นด้วยความแข็งแรงของเนื้อเยื่อและปกป้องพวกเขาจากการบาดเจ็บ
- สนับสนุนเนื่องจากการประสานกันของอวัยวะและการก่อตัวของรูปร่าง
- ฟื้นฟู โดดเด่นด้วยการงอกใหม่ในระดับเซลล์
คอลลาเจนยังให้ความยืดหยุ่นกับเนื้อเยื่อ ป้องกันการพัฒนาของผิวหนังเมลาโนมา และเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
อีลาสติน
ด้านบน เราตรวจสอบว่าโปรตีนชนิดใดเป็นไฟบริลลาร์ รวมถึงอีลาสตินซึ่งมีคุณสมบัติเหมือนยาง ด้ายซึ่งอยู่ในเนื้อเยื่อปอด ผนังหลอดเลือด และเอ็น สามารถยืดออกได้หลายเท่าของความยาวปกติ หลังจากที่โหลดหยุดผลกระทบของพวกเขา พวกเขากลับสู่ตำแหน่งเดิม องค์ประกอบของอีลาสตินประกอบด้วยโพรลีนและไลซีนเป็นส่วนใหญ่ แต่ไฮดรอกซีไลซีนไม่ได้อยู่ที่นี่ ดังนั้นหน้าที่ของโปรตีนไฟบริลจึงชัดเจน พวกเขามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาร่างกาย อีลาสตินช่วยยืดและหดตัวของอวัยวะ หลอดเลือด เส้นเอ็น ผิวหนัง และอื่นๆ ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ฟื้นคืนมิติเดิมหลังการยืดเหยียด หากร่างกายมนุษย์ขาดอีลาสติน การเปลี่ยนแปลงของหัวใจและหลอดเลือดจะก่อตัวเป็นโป่งพอง ลิ้นหัวใจบกพร่อง และอื่นๆ
เปรียบเทียบโปรตีนทรงกลมและไฟบริลลาร์
โปรตีนสองกลุ่มนี้มีรูปร่างที่แตกต่างกันออกไป โปรตีนทรงกลมมีสายโซ่โพลีเปปไทด์ที่บิดเป็นโครงสร้างวงรีอย่างแน่นหนา โปรตีนไฟบริลล่ามีสายโซ่โพลีเปปไทด์ที่ขนานกันและก่อตัวเป็นชั้น ตามคุณสมบัติทางกล GBs ไม่บีบอัดหรือทำให้ตรง ในขณะที่ FBs มีความสามารถดังกล่าว GBs ไม่ละลายในน้ำ แต่ FB ละลาย นอกจากนี้โปรตีนเหล่านี้ยังทำหน้าที่ต่างกัน อันแรกทำหน้าที่ไดนามิก ในขณะที่อันหลังทำหน้าที่อย่างมีโครงสร้าง โปรตีนทรงกลมสามารถนำเสนอได้ในรูปของเอ็นไซม์และแอนติบอดี เช่นเดียวกับเฮโมโกลบิน อินซูลิน และอื่นๆ ตัวอย่างของโปรตีนไฟบริลลาร์: คอลลาเจน เคราติน ไฟโบรอินและอื่น ๆ โปรตีนทุกประเภทเหล่านี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ปริมาณที่ไม่เพียงพอในร่างกายทำให้เกิดความผิดปกติและพยาธิสภาพร้ายแรง
ดังนั้น โปรตีนทรงกลมและไฟบริลจึงมีบทบาทสำคัญในชีวิตปกติสิ่งมีชีวิตที่มีกระดูกสันหลัง พวกมันให้กิจกรรมของอวัยวะ เนื้อเยื่อ ผิวหนัง และสิ่งอื่น ๆ ทำหน้าที่หลายอย่างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่