ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องวิเคราะห์ประเภทต่างๆ บุคคลที่กำหนดทิศทางตัวเองในโลกรอบตัวเขา ผ่านการมองเห็น การได้ยิน การดมกลิ่น และประสาทสัมผัสอื่นๆ ที่เราสัมผัสถึงสิ่งแวดล้อมภายนอก รับรู้ถึงอันตราย เครื่องวิเคราะห์ที่แตกต่างกันของแต่ละคนอาจไม่ได้รับการพัฒนาในลักษณะเดียวกัน เราจะพยายามหาคำตอบในบทความว่าเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นคืออะไร บทความนี้จะกล่าวถึงโครงสร้างและหน้าที่ ความสำคัญต่อสุขภาพของอวัยวะรับสัมผัสอย่างใดอย่างหนึ่ง
ความหมายของอวัยวะรับกลิ่น
ข้อมูลส่วนใหญ่เกี่ยวกับโลกรอบตัวที่บุคคลรับรู้ด้วยความช่วยเหลือของอวัยวะในการมองเห็น แต่ถ้าไม่มีประสาทรับกลิ่น ภาพจะไม่สว่างจนเข้าใจได้
ระบบดมกลิ่นออกแบบมาเพื่อตรวจจับสารที่ละลายน้ำได้และระเหยง่าย ระบบนี้สร้างภาพอัตนัยในรูปแบบของกลิ่นบางอย่าง ค่าของเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นยังอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันสามารถให้การประเมินคุณภาพอากาศ อาหาร และสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปได้อย่างเป็นกลาง
ถ้าเปรียบเทียบอวัยวะรับกลิ่นในคนกับสัตว์เราพูดได้ว่าสำหรับสัตว์อวัยวะนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ แต่ก็อาจไม่ได้พัฒนาอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่น มีรูปแบบชีวิตที่เครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นได้รับการพัฒนามาอย่างดี ดังนั้น ผีเสื้อบางชนิดสามารถหาคู่ของมันได้โดยดมกลิ่นได้ไกลถึง 8 กิโลเมตร ทุกคนรู้จักสุนัขที่สามารถตามรอยคนได้ กลิ่นของสิ่งของของเขานำทาง
หน้าที่ของอวัยวะรับกลิ่น
หากเราพิจารณาถึงหน้าที่ของเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่น เราสามารถสังเกตสิ่งที่สำคัญและสำคัญที่สุด:
- วิเคราะห์อาหารการกินและความน่าดึงดูดใจ. ด้วยระบบนี้ คุณจะกำหนดระดับความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ได้
- รูปแบบพฤติกรรมการกิน
- เครื่องวิเคราะห์กลิ่นที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการตั้งค่าระบบย่อยอาหารสำหรับการแปรรูปอาหาร
- การตรวจหาสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
- พฤติกรรมทางเพศที่เปลี่ยนแปลงได้ภายใต้อิทธิพลของฟีโรโมน
- ด้วยการมีส่วนร่วมของเครื่องมือวิเคราะห์นี้ บุคคลจะมุ่งเน้นไปที่สิ่งแวดล้อม
- ความรู้โลกภายนอกไม่สมบูรณ์หากไม่มีอวัยวะแห่งกลิ่น
สังเกตได้ว่าในคนตาบอด ประสาทสัมผัสในการดมกลิ่นจะรุนแรงขึ้น และพวกเขาดมสิ่งของที่ช่วยนำทางโลกได้ดีกว่ามาก
โครงสร้างของเครื่องวิเคราะห์กลิ่น
ถ้าเราพิจารณาโครงสร้างของอวัยวะรับความรู้สึกนี้ เราสามารถสังเกตแผนกต่อไปนี้:
- อุปกรณ์ต่อพ่วง. ประกอบด้วยเซลล์ตัวรับที่อยู่ในเยื่อบุจมูก ลงท้ายด้วย cilia ล้อมรอบด้วยน้ำเมือก มันละลายสารที่มีกลิ่น ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้น ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแรงกระตุ้นของเส้นประสาท
- ส่วนการนำประกอบด้วยเส้นประสาทรับกลิ่น ผ่านมันสัญญาณจากตัวรับไปที่สมองส่วนหน้าซึ่งเป็นที่ตั้งของหลอดดมกลิ่น การวิเคราะห์ข้อมูลเบื้องต้นเกิดขึ้นในนั้น จากนั้นแรงกระตุ้นจะไปยังส่วนถัดไปของตัววิเคราะห์
- ส่วนกลางตั้งอยู่ในกลีบขมับและหน้าผากของเปลือกสมอง ที่นี่เป็นการศึกษาข้อมูลขั้นสุดท้าย การรับรู้กลิ่นได้ดำเนินการ และการตอบสนองขั้นสุดท้ายของร่างกายของเราต่ออิทธิพลของกลิ่นก็ก่อตัวขึ้น
มาทำความรู้จักกับโครงสร้างและการทำงานของแผนกนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นกัน
ส่วนต่อพ่วงของเครื่องวิเคราะห์
เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างของเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นแล้ว จำเป็นต้องเริ่มจากส่วนเริ่มต้น มันตั้งอยู่ในโพรงจมูก ในสถานที่เหล่านี้ เยื่อเมือกจะหนาขึ้นเล็กน้อย ปกคลุมด้วยสารคัดหลั่งที่ด้านบน ซึ่งทำหน้าที่ป้องกัน ป้องกันไม่ให้แห้ง และยังมีส่วนร่วมในการกำจัดสารระคายเคืองที่เหลืออยู่หลังจากหมดฤทธิ์แล้ว
นี่คือจุดสัมผัสระหว่างสารที่มีกลิ่นและเซลล์ตัวรับ มีเซลล์สองประเภทในเยื่อบุผิว:
- สนับสนุน. พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
- ดมกลิ่น. เหล่านี้คือตัวรับเองซึ่งมีตาจำนวนมากเพื่อเพิ่มพื้นที่สัมผัส
เซลล์รับกลิ่นมี 2 ตัวกระบวนการซึ่งหนึ่งในนั้นขยายไปถึงหลอดดมกลิ่นและขั้นตอนที่สองมีรูปร่างเหมือนไม้และจบลงด้วยฟองที่มีตา
คอนดักเตอร์
แผนกนี้ออกแบบมาเพื่อให้ข้อมูลข่าวสาร ดังนั้นจึงแสดงเส้นทางของเส้นประสาทที่สร้างเส้นประสาทรับกลิ่น ประกอบด้วยมัดแยกไปที่ฐานดอก
มีการสังเกตการเชื่อมต่อกับระบบลิมบิก ซึ่งอธิบายการมีอยู่ของอารมณ์ในกระบวนการดมกลิ่น ตัวอย่างเช่น กลิ่นบางอย่างอาจทำให้เกิดความเพลิดเพลิน กลิ่นอื่นๆ ที่น่ารังเกียจ และอื่นๆ
ส่วนวิเคราะห์กลาง
แผนกนี้รวมหลอดดมกลิ่น รวมถึงแผนกในส่วนขมับของสมองด้วย
มันอยู่ที่ด้านหน้าของกลีบสมอง piriformis ของคอร์เทกซ์ในฮิปโปแคมปัส
กลไกการดมกลิ่น
เพื่อการรับรู้ถึงสารระคายเคืองอย่างมีประสิทธิภาพ อันดับแรกโมเลกุลของพวกมันจะต้องละลายในน้ำมูกที่ล้อมรอบเซลล์ตัวรับ จากนั้นจะมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนพิเศษที่สร้างขึ้นในเยื่อหุ้มเซลล์
การสัมผัสดังกล่าวเป็นไปได้หากรูปร่างของโมเลกุลของสิ่งเร้าตรงกับรูปร่างของโปรตีน สารเมือกควบคุมการเข้าถึงพื้นผิวของตัวรับสำหรับโมเลกุลของกลิ่น
หลังจากที่โมเลกุลของสิ่งเร้าสัมผัสกับตัวรับโปรตีน โครงสร้างของตัวหลังจะเปลี่ยนไป อันเป็นผลมาจากการเปิดช่องโซเดียมไอออนในเมมเบรน โซเดียมไอออนทะลุเข้าไปข้างในและสร้างประจุบวกที่นำไปสู่การสลับขั้วของเมมเบรน
ผู้ไกล่เกลี่ยถูกปล่อยออกจากเซลล์รับซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของแรงกระตุ้นเส้นประสาทในส่วนของเส้นใยประสาท ดังนั้นในรูปแบบของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การกระตุ้นการดมกลิ่นจึงเริ่มส่งไปยังส่วนอื่นๆ ของเครื่องวิเคราะห์
การทำงานของระบบดมกลิ่น
ถ้าคุณนึกภาพว่าเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นของมนุษย์ทำงานอย่างไร งานทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ส่งเสริมสิ่งเร้าที่ส่งกลิ่นไปยังเซลล์ตัวรับ ซึ่งจบลงด้วยการเชื่อมต่อกับโปรตีนตัวรับ
- การเปลี่ยนแปลงของการกระทำทางเคมีของสารที่มีกลิ่นเป็นแรงกระตุ้นของเส้นประสาท ขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วยการยึดสิ่งกระตุ้นไปยังตัวรับและจบลงด้วยการสร้างแรงกระตุ้นของเส้นประสาท
- การเคลื่อนตัวของแรงกระตุ้นเส้นประสาทไปยังศูนย์ประสาทส่วนล่าง สามารถตีความได้ว่าเป็นการเคลื่อนไหวไปทางหลอดดมกลิ่น
- การเปลี่ยนแปลงของแรงกระตุ้นในหลอดดมกลิ่น
- ส่งเสริมแรงกระตุ้นเส้นประสาทไปยังศูนย์รับกลิ่นที่สูงขึ้น
- สร้างภาพความระคายเคืองในรูปแบบของกลิ่นบางอย่าง
ขั้นตอนเหล่านี้ล้วนดำเนินไปตามลำดับ หากพบปัญหาหรือสิ่งรบกวนในหนึ่งในนั้น อาจกล่าวได้ว่าการรับรู้กลิ่นบกพร่อง
ความเคยชินของเครื่องวิเคราะห์กลิ่น
เราได้วิเคราะห์คุณสมบัติของเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นของมนุษย์แล้ว แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าระบบประสาทสัมผัสนี้สามารถปรับตัวได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการสัมผัสกับสารระคายเคืองเป็นเวลานาน
การปรับเครื่องวิเคราะห์สามารถเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่วินาที และบางครั้งอาจใช้เวลานานถึงห้านาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- ระยะเวลาที่สัมผัสกับสารที่มีกลิ่น
- ความเข้มข้นของสารระคายเคือง
- อัตราการไหลของอากาศ
มีกลิ่นกลุ่มที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นจะปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว เวลาผ่านไปน้อยมากและกลิ่นก็ไม่รู้สึก ตัวอย่างที่เด่นชัดคือการปรับตัวให้เข้ากับกลิ่นกาย ห้อง สิ่งของ
การเสพติดสารระคายเคืองบางอย่างจะเกิดขึ้นช้าหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น เมื่อสัมผัสกับสิ่งเร้าที่ส่งกลิ่นอ่อนๆ ในช่วงเวลาสั้นๆ การเสพติดอาจแสดงออกในรูปแบบของการเพิ่มความไวของเครื่องวิเคราะห์นี้
มันถูกกำหนดไว้แล้วว่าการพัฒนาของการปรับตัวไม่ได้เกิดขึ้นในส่วนแรกของเครื่องวิเคราะห์ แต่ในช่วงสุดท้ายนั่นคือเยื่อหุ้มสมอง บ่อยครั้งเมื่อสารที่มีกลิ่นเดียวกันออกฤทธิ์เป็นเวลานาน การกระตุ้นอย่างต่อเนื่องจะเกิดขึ้นในเปลือกสมอง ในสถานการณ์เหล่านี้ ความรู้สึกของกลิ่นสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อสัมผัสกับสิ่งเร้าอื่นๆ บางครั้งความรู้สึกนี้อาจล่วงล้ำและปรากฏขึ้นแม้ไม่มีสิ่งเร้า ในกรณีนี้ เราสามารถพูดถึงภาพหลอนหรือภาพลวงตาได้
บอกได้คำเดียวว่าหากมีการดัดแปลงกลิ่นใดกลิ่นหนึ่ง จะไม่ส่งผลต่อการรับรู้สิ่งเร้าอื่นๆ แต่อย่างใด เนื่องจากสิ่งเร้าทั้งหมดส่งผลกระทบตัวรับที่แตกต่างกัน
ทฤษฎีกลิ่น
ปัจจุบันรู้จักสารที่มีกลิ่นมากกว่า 10,000 ชนิด กลิ่นหลักทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นเจ็ดกลุ่ม:
- ดอกไม้
- มิ้นท์
- มัสค์
- ไม่มีตัวตน
- เน่าเสีย
- การบูร
- กัดกร่อน
หากมีกลิ่นหลายอย่างผสมกัน เครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นของมันสามารถรับรู้ได้ว่าเป็นกลิ่นหอมใหม่โดยสิ้นเชิง โมเลกุลของสารต่างๆ มีรูปร่างต่างกันไป เช่น กลิ่นการบูรมีโมเลกุลกลม และโมเลกุลมัสกี้จะมีรูปทรงคล้ายจาน นอกจากนี้ ประจุไฟฟ้ายังมีความแตกต่างกัน: บางชนิดอาจมีประจุบวก ขณะที่บางชนิดอาจมีประจุไฟฟ้าเป็นลบ
มีหลายทฤษฎีที่พยายามอธิบายกลไกการรับรู้กลิ่น ปัจจุบันพบได้บ่อยที่สุดคือ stereochemical ซึ่งระบุว่ามีไซต์หลายประเภทบนเมมเบรนของเซลล์ตัวรับ พวกเขาแตกต่างกันในโครงสร้างและอิเล็กโทรไลต์ พวกเขาคือผู้ที่สามารถจดจำโมเลกุลของกลิ่นที่มีรูปร่างและขนาดที่แน่นอนได้
ความผิดปกติของการดมกลิ่นหลากหลาย
นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นไม่ได้พัฒนาอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตการละเมิดและการเบี่ยงเบนบางอย่างในการทำงานได้:
- Anosmia คือการขาดความสามารถในการดมกลิ่นอย่างสมบูรณ์
- hyposmia คือ การรับกลิ่นลดลง
- Hyperosmia ตรงกันข้าม จะสังเกตได้จากความไวในการรับกลิ่นที่เพิ่มขึ้น
- Parosmia แสดงถึงการรับรู้กลิ่นที่ไม่เพียงพอ
- ความแตกต่างที่บกพร่อง
- อาการประสาทหลอนจากการดมกลิ่น
- การไม่รับรู้กลิ่นถูกกำหนดหากบุคคลได้กลิ่น แต่จำไม่ได้
ควรสังเกตว่าเมื่ออายุมากขึ้นความไวในการรับกลิ่นจะค่อยๆ ลดลง เครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นไม่สามารถระบุกลิ่นได้อย่างชัดเจนและรวดเร็วอีกต่อไป นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าเมื่ออายุ 50 ปี ความรู้สึกในการดมกลิ่นของคนโดยเฉลี่ยจะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับวัยเยาว์
เครื่องมือวิเคราะห์กลิ่นและอายุของมัน
ส่วนแรกในระหว่างการพัฒนาเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่นในโพรงมดลูก ส่วนต่อพ่วงเริ่มก่อตัวขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่ 8 สัปดาห์ของการพัฒนา เมื่อสิ้นสุดการตั้งครรภ์ หรือมากกว่านั้น ภายในสิ้นเดือนที่ 8 เครื่องวิเคราะห์นี้ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แล้ว
หลังคลอดแล้วสามารถสังเกตปฏิกิริยาของทารกแรกเกิดต่อกลิ่นได้ ซึ่งแสดงออกในรูปของการเคลื่อนไหวของใบหน้า การเปลี่ยนแปลงในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ อัตราการหายใจ ตำแหน่งของร่างกาย
ทารกสามารถรับรู้กลิ่นของแม่ได้ด้วยการดมกลิ่น อวัยวะรับความรู้สึกนี้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการก่อตัวของปฏิกิริยาตอบสนองของอาหาร เมื่อเด็กโตขึ้นทีละน้อย ความสามารถของเครื่องวิเคราะห์ในการแยกกลิ่นก็เพิ่มขึ้น ความละเอียดอ่อนและความแข็งแกร่งของกระบวนการนี้เพิ่มขึ้นในเดือนที่ 4
ถ้าเราเปรียบเทียบความสามารถในการรับรู้และแยกกลิ่นในเด็กอายุ 5-6 ปีและในผู้ใหญ่ เราสามารถพูดได้ว่ากลิ่นหลังนั้นมีกลิ่นที่สูงกว่ามาก
นี่คือคุณสมบัติด้านอายุของเครื่องวิเคราะห์กลิ่น อาจกล่าวได้ว่าผลจากการฝึกอย่างเป็นระบบ คุณสามารถเพิ่มการรับรู้กลิ่นได้อย่างมาก แต่ผู้สูบบุหรี่จำนวนมากเสี่ยงที่จะสูญเสียการรับรู้ที่เฉียบแหลม เนื่องจากส่วนประกอบของควันบุหรี่ส่งผลเสียต่อตัวรับ นอกจากนี้ โรคที่เกิดจากการอักเสบบ่อยครั้งของโพรงจมูกยังส่งผลให้การรับกลิ่นลดลง
เราได้พิจารณาเครื่องวิเคราะห์กลิ่นแล้ว โครงสร้างและหน้าที่ของมันอธิบายไว้พร้อมการเข้าถึงที่เป็นไปได้ทั้งหมด มันปลอดภัยที่จะบอกว่าอวัยวะรับสัมผัสทั้งหมดมีความสำคัญสำหรับบุคคล หากพบปัญหาในการทำงานของเครื่องวิเคราะห์อย่างน้อยหนึ่งเครื่องเราสามารถพูดได้ว่าความเพียงพอของการรับรู้ของโลกรอบข้างลดลงความสมบูรณ์ของความรู้สึกจากชีวิตจะหายไป ดูแลตัวเองและประสาทสัมผัสด้วย
