ถ้าพูดถึงเห็ด สิ่งแรกที่นึกถึงคือ ป่าฤดูใบไม้ร่วง ล่าสัตว์อย่างเงียบๆ คุณสามารถจำเกี่ยวกับยีสต์ บลูชีส และเพนิซิลลินได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเห็ดมีบทบาทอย่างไรในระบบนิเวศ เหตุใดธรรมชาติจึงต้องการเห็ดเหล่านี้ มาคุยกันครับ
อันตรายหรือผลประโยชน์
พวกเขาบอกว่าถ้าคุณใส่ผลประโยชน์ที่บุคคลได้รับจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในระดับหนึ่ง และอีกระดับหนึ่ง - อันตรายของพวกเขา ตาชั่งจะสมดุล แม้ว่าการโต้เถียงเกี่ยวกับบทบาทของเชื้อราในระบบนิเวศ แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่จะตั้งคำถาม ธรรมชาติมีความสำคัญและต้องการทุกอย่าง
วิทยาการศึกษาเห็ด ถือเป็นหนึ่งในสาขาพฤกษศาสตร์ แต่เห็ดถูกแยกออกไปในอาณาจักรที่แยกจากกันมานานแล้ว นั่นคือมีอาณาจักรของพืชและอาณาจักรของเชื้อราแยกจากกัน
คุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งคือคาร์โบไฮเดรตที่มีโครงสร้างในผนังเซลล์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้คือไคติน นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของโครงกระดูกภายนอกของแมลงสัตว์ขาปล้อง ไคตินมีคุณสมบัติที่น่าสนใจซึ่งหนึ่งในนั้นคือความสามารถในการขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์และลดคอเลสเตอรอล ในเวลาเดียวกันเวลาเพราะเห็ดถือเป็นอาหารหนัก ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 6-7 ขวบกินนมแม่ด้วย ระบบเอนไซม์ของเด็กอาจไม่สามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้ได้
ทำไมธรรมชาติถึงต้องการเห็ด
หน้าที่หลักอย่างหนึ่งคือการสลายตัว การแปรรูปสารอินทรีย์ตกค้าง ผลจากการย่อยสลายทางชีวภาพของพืชและสัตว์ที่ตายแล้ว คาร์บอนและแร่ธาตุจะกลับสู่วัฏจักรธรรมชาติ
เห็ดมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างดิน ส่งผลต่อโครงสร้าง องค์ประกอบ และอุณหภูมิ แท้จริงแล้วในระหว่างการสลายตัว อุณหภูมิของสิ่งตกค้างที่เน่าเปื่อยจะเพิ่มขึ้น เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวสวนที่ปลูกผักบนเตียงที่อบอุ่น
เห็ดในช่วงกิจกรรมชีวิตของพวกเขาสร้างชีวมวลจากไมซีเลียมและร่างกายที่ออกผล (สิ่งที่เรารู้ตั้งแต่วัยเด็กเช่น เห็ดฟลาย (Fly agaric) รัสซูล่า เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ) ไม่ใช่แค่คนกินแต่แมลงและสัตว์ต่างๆ
เห็ดรูท
ความสำคัญของเชื้อราในการสร้างมัยคอร์ไรซานั้นมีค่ามาก ปรากฎว่าเห็ดไม่เพียงแต่ทำลายต้นไม้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อพวกมันอีกด้วย โดยธรรมชาติแล้ว ปรากฏการณ์ symbiosis เป็นที่แพร่หลาย - การอยู่ร่วมกันเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งสอง
ไมคอไรซาเป็นการรวมตัวของเส้นใยไมซีเลียลและรากของต้นไม้ เชื้อราได้รับสารอาหารจากพืชที่อยู่สูงในรูปแบบที่เข้าถึงได้ และในทางกลับกัน เชื้อราก็ช่วยดึงน้ำและฟอสฟอรัสออกจากดิน ต้นไม้มีรากเพิ่มขึ้นจริงๆ
ไมคอร์ไรซาสามารถอยู่ภายนอก ล้อมรอบราก และยังสามารถเจาะเข้าไปข้างในได้อีกด้วย มีการแลกเปลี่ยนสารอย่างแข็งขันระหว่างเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งสอง เชื้อรามีบทบาทอย่างไรในระบบนิเวศในกรณีนี้? ชีวิตป่าไม้เป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีพวกมัน โดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้ง
อยู่บนปากของความอยู่รอด
ในสถานที่ที่อากาศไม่เอื้ออำนวยและพืชพรรณมีน้อย เชื้อราจะสร้างชุมชนที่พึ่งพาอาศัยกันไม่ได้อยู่กับต้นไม้ แต่มีสาหร่ายหรือที่เรียกว่าไลเคน สามารถพบได้ในทุ่งทุนดราและทะเลทราย บนโขดหิน อาคาร เปลือกไม้ - ที่ซึ่งดูเหมือนว่าจะไม่มีเงื่อนไขสำหรับชีวิต แต่เห็ดดูดน้ำได้แม้ในอากาศ จากน้ำค้าง และสาหร่ายจะเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ในแสงให้เป็นอาหารออร์แกนิกสำหรับทั้งคู่
การตั้งถิ่นฐานของพื้นที่ใหม่ การพัฒนาอินทรียวัตถุในสถานที่เหล่านี้ - นี่คืออีกความหมายหนึ่งของเห็ดในธรรมชาติ
เห็ดนักล่า
ตามไลฟ์สไตล์และการกิน เห็ดแบ่งออกเป็น:
- ดิน saprophytes (แชมเปญ นักพูด โมเรล);
- xylophiles ปรสิตที่อาศัยอยู่หรือย่อยสลายต้นไม้ที่ตายแล้ว (เห็ดน้ำผึ้งแท้ เชื้อราที่จุดไฟ);
- mycorrhizal สร้างสัมพันธ์กับรากพืช (สีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง มอส)
เห็ดโคโปรฟิลิสอยู่กองมูลสัตว์ คาร์โบไฟล์อาศัยอยู่บนกองไฟ
และเห็ดบางตัวก็สามารถ "ล่า" ได้ เหยื่อของพวกมันอาจเป็นอะมีบา แมลง ไส้เดือนฝอย เส้นด้ายของเชื้อราเกาะติดกับเหยื่อ ห่อด้วยเสมหะ บางชนิดถึงกับสำลักมันได้ จากนั้นก็งอกภายในและกินเข้าไป นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของสิ่งที่เห็ดมีบทบาทในระบบนิเวศ
ใหญ่และหลายด้าน
โลกของเห็ดที่มนุษย์มองเห็นได้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของความหลากหลายของสายพันธุ์ที่มีอยู่ เห็ด รูปถ่าย และชื่อที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ได้แก่ เห็ดหลินจือขาว เห็ดหลินจือ เห็ดหูหนู เห็ดหูหนู สีซีดและอื่น ๆ อีกมากมาย อยู่ในสมุดระบายสีและตำราอาหารสำหรับเด็ก คู่มือการแพทย์ฉุกเฉิน และตำราเภสัชวิทยา เห็ดสำหรับมนุษย์สามารถเป็นอาหารอร่อยและมีพิษร้ายแรง สามารถรักษาและทำให้เกิดโรค รักษาและทำลายพืชผล ทำให้ที่อยู่อาศัยไม่เหมาะสม
ยุคยาปฏิชีวนะในยาเริ่มที่เห็ด ขณะนี้มีการใช้หลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคมะเร็ง เชื้อราที่จุดไฟ ถั่งเช่า เห็ดหอม ฯลฯ
เป็นอย่างนี้แหละ เพื่อนบ้านที่มองเห็นและมองไม่เห็น จำเป็นและอันตรายของเรา