Arthur Guinness (1725-1803) - ผู้ก่อตั้งราชวงศ์และผู้ผลิตเบียร์ที่มีชื่อเสียงรายแรกจากเมืองดับลินของไอร์แลนด์ เบียร์ที่ผลิตโดยเขาเป็นครั้งแรกและตั้งชื่อตามเขา - "กินเนสส์" - เครื่องดื่มเกือบจะเป็นตำนาน เป็นหนึ่งในเบียร์ดำที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในปัจจุบัน
มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับผู้ก่อตั้งราชวงศ์กินเนสส์ แต่โดยทั่วไปแล้ว ยังไม่มีข้อมูลชีวประวัติที่เฉพาะเจาะจงมากนัก นักวิจัยไม่ทราบวันเกิดที่แน่นอนของเขาด้วยซ้ำ แน่นอน เราไม่มีรูปถ่ายของ Arthur Guinness เช่นกัน - แต่มีภาพเหมือนตลอดชีพของผู้ผลิตเบียร์
ด้านล่างคือสองอาเธอร์ที่สำคัญที่สุดสำหรับราชวงศ์กินเนสส์ - ผู้ก่อตั้งแบรนด์และลูกชายของเขา ผู้สืบทอดธุรกิจของพ่อ
อาเธอร์ 1
อนาคตของเซอร์ อาร์เธอร์ กินเนสส์ เกิดในหมู่บ้านเล็กๆ ในไอร์แลนด์ที่เซลบริดจ์ ริชาร์ด บิดาของเขารับใช้บาทหลวงไพรซ์ในท้องที่ในฐานะสจ๊วต
ตามตำนานครอบครัว หนุ่มอาเธอร์ขลุกอยู่ในหมักตั้งแต่สมัยเรียน พวกเขาต้มเบียร์เอลแบบดั้งเดิมร่วมกับพ่อของพวกเขาในห้องใต้ดินของบ้านอาร์คบิชอป ซึ่งพวกเขามีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับจุดประสงค์นี้ เห็นได้ชัดว่านักบวชปฏิบัติต่อผู้ผลิตเบียร์อย่างอบอุ่น (มีหลักฐานว่าเขาให้บัพติศมาลูกชายของเขาชื่ออาเธอร์ที่มีชื่อเดียวกัน) และมอบมรดกให้กับผู้จัดการริชาร์ดและลูกชายของเขาคนละหนึ่งร้อยปอนด์ ซึ่งเป็นผลรวมที่ดีในเวลานั้น เทียบเท่ากับ รายได้สี่ปี
ไม่รู้ว่าจะเป็นยังไงถ้าไม่ได้รับความช่วยเหลือทางการเงินนี้ แต่มันเกิดขึ้นในปี 1752 อาร์เธอร์ ฉันใช้ชีวิตตามหลังเขามา 27 ปีแล้ว แต่ยังเป็นชายหนุ่มที่กล้าได้กล้าเสียและกระฉับกระเฉง ด้วยจำนวนเงินที่เหลือ เขาสามารถซื้อที่ดินแปลงเล็กพร้อมฟาร์มและจัดการเองได้เล็กน้อย ในเวลานั้น ไอร์แลนด์ส่วนใหญ่เป็นประเทศเกษตรกรรม และหลายๆ คนในที่ของเขาก็คงทำอย่างนั้น
แต่อาเธอร์เลือกทางอื่น ร่วมกับริชาร์ดน้องชายของเขา เขาเช่าโรงเบียร์เล็กๆ ในเมืองไลซลิปของไอร์แลนด์ เราสามารถสรุปได้ว่าชีวประวัติที่แท้จริงของ Arthur Guinness เริ่มต้นที่นี่
หลายปีที่ผ่านมาทั้งสองพี่น้องทำเบียร์แบบเดียวกันด้วยกัน อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหลายคนชงเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน มันเป็นอะไรที่เหมือนกับเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำเบา ๆ ที่เรียกว่า "หมักบนสุด" ซึ่งปรุงขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่วัน สูตรเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ หนุ่มอาเธอร์และน้องชายของเขาต้องทำงานกันอย่างหนักเพื่อให้เบียร์ของพวกเขาดีที่สุดและเริ่มพิชิตตลาด
ในดับลิน
คดีกำลังเคลื่อนไหวและเริ่มสร้างรายได้ นั่นคือตอนที่อาเธอร์ย้ายไปเมืองหลวง ออกจากโรงงานไลซลิปไปให้น้องชายของเขา ในเขตชานเมืองของดับลินไม่มีใครต้องการพบโรงเบียร์ที่ทรุดโทรมและถูกทิ้งร้าง ผู้ก่อตั้งราชวงศ์ในอนาคตตั้งชื่อมันว่าเซนต์. ประตูของเจมส์ ("ที่ประตูของเซนต์เจมส์") ค่าเช่าทำให้เขาเสียค่าธรรมเนียมเพียงเล็กน้อยและเป็นระยะเวลาที่ยอดเยี่ยมถึงเก้าพันปี
Arthur Guinness เป็นนักต้มเบียร์ตัวจริงโดยอาชีพ เขาเริ่มทดลองกับสูตรเก่าในการทำเบียร์ นี่คือลักษณะที่พนักงานยกกระเป๋าของเขาซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จัก ปรากฏตัวขึ้น - เบียร์สีเข้มและฟองอย่างแรงพร้อมโฟมถาวร
เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นครั้งแรกในหมู่พนักงานขนกระเป๋าในลอนดอนและดับลิน พวกเขาบอกว่าเป็นพวกเขาที่เรียกพนักงานยกกระเป๋าเบียร์ - เพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขา คำว่า porter ที่แปลมาจากภาษาอังกฤษ แปลว่า porter ค่ะ
อย่างไรก็ตาม เบียร์ชนิดเดียวกันที่สร้างชื่อเสียงให้กับราชวงศ์กินเนสส์และกลายเป็นสัญลักษณ์ของไอร์แลนด์ในเวลาต่อมา - เฉพาะช่วงปลายศตวรรษในปี พ.ศ. 2342 นั่นคือสี่ปีก่อนการเสียชีวิตของเซอร์อาร์เธอร์ กินเนสส์ โรงเบียร์ทำหน้าที่เป็นโรงกลั่นเบียร์จนถึงเวลานั้น
ขอบคุณกิจกรรมของกินเนสส์ วิสกี้และจินซึ่งครองตลาดไอริช ถูกแทนที่ และพนักงานยกกระเป๋ามืดที่มีครีมครีมที่มีลักษณะเฉพาะกลายเป็นเครื่องดื่มสาธารณะคุณภาพสูง นอกจากนี้ เบียร์นำเข้าเริ่มถูกบีบออกจากตลาดไอริช และกินเนสส์เริ่มพิชิตผู้บริโภคชาวอังกฤษมากขึ้นเรื่อยๆ
ในปี 1861 อาร์เธอร์ กินเนสส์แต่งงานกับโอลิเวียวิตมอร์. ครอบครัวของพวกเขากลายเป็นครอบครัวที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งที่มีลูกหลายคน: ภรรยาของอาร์เธอร์ให้กำเนิดลูก 21 คน จริงอยู่เพราะอัตราการตายสูง มีเพียงสิบคนเท่านั้นที่รอดชีวิตมาได้
ผู้ก่อตั้งแบรนด์เบียร์ชื่อดังจบชีวิตด้วยการเป็นเศรษฐี ทิ้งทายาทไว้ 25,000 ปอนด์ ลูกชายสามคนของเขา (อาเธอร์ เบนจามิน และวิลเลียม) กลายเป็นผู้ผลิตเบียร์และทำธุรกิจของพ่อต่อไป
อาเธอร์ II
ผู้สืบทอดของผู้ผลิตเบียร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำสิ่งต่างๆ มากมายเพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์และเพิ่มความมั่งคั่งให้กับครอบครัว Guinness อย่างมีนัยสำคัญ เป็นลูกชายของ Arthur คนโต ซึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน นักประวัติศาสตร์จึงเรียก Arthur II
ส่วนนี้ของบทความมีประวัติโดยย่อของ Arthur Guinness พร้อมรูปถ่าย (และแน่นอนว่าเป็นภาพเหมือน)
เมื่อพ่อของเขาเสียชีวิต ลูกชายของเขา ลูกคนที่สามในครอบครัว รวมถึงอาเธอร์ก็อายุ 35 ปีแล้ว เขาทำงานกับพ่อมาเป็นเวลานานและไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับกิจการโรงเบียร์ ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม บริษัทผลิตเบียร์มากกว่า 800,000 แกลลอนต่อปี งานที่ค้างนี้ถูกพ่อทิ้งไว้ให้ลูกชาย Arthur II สามารถเอาชนะเขาได้ การบริหารกิจการที่เกี่ยวข้องกับข้อกังวลมาเกือบครึ่งศตวรรษทำให้เขามียอดขายเพิ่มขึ้น 10% ต่อปี ทั้งการทำสงครามกับนโปเลียนและวิกฤตเศรษฐกิจที่ตามมาไม่สามารถขัดขวางไม่ให้บริษัทเฟื่องฟูได้ และยอดขายเบียร์ประจำปีก็สูงถึง 4 ล้านแกลลอนต่อปีแล้ว
ทั้งหมดนี้ Arthur II ไม่เพียงแต่จดจ่ออยู่กับเรื่องของตัวเองเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว เขาเป็นคนหลากหลายแง่มุมและกระตือรือร้น เป็นที่ทราบกันดีว่าเขาดำรงตำแหน่งผู้ว่าการธนาคารแห่งไอร์แลนด์ที่นั่งประธานาธิบดีของหอการค้าเมืองดับลินและเป็นสมาชิกของสมาคมเกษตรกร
อาเธอร์ที่ 2 อยู่มา 87 ปี เขาและลูกหลานของเขาเพิ่มความมั่งคั่งของครอบครัวอย่างมาก ภายในปี 1938 Guinness St. James's Gate Brewery ถือเป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในไอร์แลนด์
บางคำเกี่ยวกับเบียร์
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดอะไรสักคำเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากลิ่นหอมของข้าวบาร์เลย์ที่ไหม้เกรียมมาแต่ไหนแต่ไรมา โดยทั่วไปองค์ประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ชุดวัตถุดิบประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ น้ำ ฮ็อพ และยีสต์ จริงอยู่ ก่อนหน้านี้คุณสมบัติหลักของการผลิตคือเบียร์ซึ่งได้ตกลงแล้วถูกผสมกับเบียร์สด กระบวนการนี้ทำให้เกิดรสชาติของนมและฟองที่เข้มข้น
เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถปฏิเสธการผสมได้ และตอนนี้โฟมก็เสริมความแข็งแรงด้วยไนโตรเจนแล้ว เชื่อกันว่าฝาไนโตรเจนจะแข็งกว่าและใช้งานได้ยาวนานกว่า อย่างน้อยก็มีตำนานเกี่ยวกับฟองเบียร์กินเนสส์และผู้ที่ชื่นชอบยังคงถือว่าเครื่องดื่มเป็นมาตรฐาน
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าตั้งแต่ปี 1989 บริษัทผู้ผลิตได้นำเสนอนวัตกรรมที่น่าสนใจ: เมื่อทำกระป๋องเบียร์ จะมีการวางแคปซูลพลาสติกพิเศษที่มีไนโตรเจน (วิดเจ็ต) ไว้ที่นั่น ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการประดิษฐ์นี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับเซอร์อาร์เธอร์ กินเนสส์ เอง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
อย่างที่คุณทราบ จุดเด่นของพนักงานยกกระเป๋าคือกลิ่นของข้าวบาร์เลย์ที่คั่วอย่างดี ในขณะที่เครื่องดื่มนี้ใช้เวลาเพียงสองสามแก้ววัน Guinness Porter ของแท้มีแคลอรีต่ำ - หนึ่งไพน์มีกิโลแคลอรีน้อยกว่าน้ำส้มคือ 198
ในแคมเปญโฆษณาเพื่อส่งเสริมสเตาท์ (สเตาท์เป็นคำพ้องของเบียร์ดำ) ผู้ผลิตใช้สโลแกน Guinness Is Good For You สดใสและน่าจดจำ ไม่ใช่แค่วิธีการทางการตลาดเท่านั้น ตลอดเกือบศตวรรษที่ 20 แพทย์กำหนดให้เครื่องดื่มนี้เป็นยาชูกำลังและยาชูกำลังทั่วไปสำหรับผู้ป่วยที่อ่อนแอซึ่งเข้ารับการผ่าตัด ผู้บริจาค และแม้แต่สตรีมีครรภ์!
เป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นกันที่ในปี 2546 นักวิทยาศาสตร์พบว่าสเตาท์แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในกินเนสส์ทั้งหมดยังมีผลต่อการลดการก่อตัวของเกล็ดเลือดในเลือด
และจากดินแดนแห่งตำนาน…
โรงเบียร์กินเนสส์มีข่าวลือว่ายังมีหนูอาศัยอยู่ ส่งต่อความรักที่มีต่อเบียร์อ้วนอันเป็นเอกลักษณ์จากรุ่นสู่รุ่น เมื่อลองชิมเป็นประจำ พวกเขาจะใส่ส่วนผสมลึกลับเข้าไป ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ
