กลีเซอรีนเป็นแอลกอฮอล์ไตรไฮดริก มันถูกใช้ในยา, อุตสาหกรรมอาหาร, เครื่องสำอางค์และแม้กระทั่งสำหรับการเตรียมไดนาไมต์ กลีเซอรีนมีคุณสมบัติอย่างไร? ซื้อกลับบ้านได้ไหม
กลีเซอรีนคืออะไร
กลีเซอรีนเป็นสารอินทรีย์และเป็นแอลกอฮอล์ไตรไฮดริก รูปแบบทางเคมีของมันคือ C3H8O3 หรือ HOCH2-CH(OH)-CH2OH. ความหมายของคำว่ากลีเซอรีนเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณสมบัติของมัน ชื่อนี้มาจากคำภาษากรีกโบราณ "glycos" หรือ "หวาน" เนื่องจากรสหวานของสาร
กลีเซอรีนเป็นของเหลวใส หนืดมาก และไม่มีกลิ่นอย่างยิ่ง ไม่เป็นพิษและไม่เป็นพิษจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ เมื่อสัมผัสกับผิวหนังโดยตรง ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ กลีเซอรีนเป็นส่วนหนึ่งของไขมันสัตว์ และยังพบได้ในน้ำมันพืชส่วนใหญ่อีกด้วย ส่วนเล็กน้อยของมันอยู่ในเลือดของสัตว์
กลีเซอรีนถูกค้นพบครั้งแรกในปี ค.ศ. 1783 เมื่อนักเคมี Carl Scheele ทำการเติมไขมันด้วยตะกั่วออกไซด์ ในระหว่างการให้ความร้อนของออกไซด์ด้วยสารละลายสบู่เริ่มก่อตัวด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากระเหยกลายเป็นน้ำเชื่อมข้นหนืด
คุณสมบัติ
สารมีความสามารถในการดูดความชื้นสูง กล่าวคือ ความสามารถในการดูดซับความชื้นและกักเก็บความชื้นไว้ จุดเดือดของมันคือ 290 องศาเซลเซียส เมื่อเดือดกลีเซอรีนจะสลายตัวบางส่วน ที่อุณหภูมิ 362 องศา มันสามารถจุดไฟได้เองตามธรรมชาติ ภายใต้สภาวะปกติสารไม่มีคุณสมบัติระเหย แต่จะระเหยเมื่อถูกความร้อน การเผาไหม้มาพร้อมกับการปล่อยน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์
กลีเซอรีนไม่ละลายในไขมัน ไฮโดรคาร์บอน และอารีน่า แต่ละลายได้ดีในน้ำและแอลกอฮอล์ เมื่อเติมลงในน้ำ สารละลายจะหดตัวหรือลดปริมาตรลง และอุณหภูมิจะสูงขึ้น ในส่วนผสมดังกล่าว จุดเยือกแข็งของน้ำจะลดลง
เมื่อทำปฏิกิริยากับแร่ธาตุและกรดคาร์บอกซิลิก กลีเซอรอลจะก่อตัวเป็นเอสเทอร์ แก่นของพวกมันคือไขมันที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมและทำหน้าที่ทางชีวภาพที่สำคัญในร่างกายของสัตว์ บางชนิด เช่น ฟอสโฟลิปิด
เอสเทอร์ก็คือไตรไนโตรกลีเซอรีนด้วย สารนี้เกิดจากการรวมกันของกลีเซอรอลกับกรดไนตรัส เป็นของเหลวที่มีความมัน เป็นพิษ และระเบิดได้สูง ซึ่งไวต่อการจัดการเพียงเล็กน้อย
กลีเซอรีนและคอปเปอร์ไฮดรอกไซด์สร้างสารละลายสีน้ำเงินเข้มพร้อมการละลายของตะกอนอย่างสมบูรณ์ ซึ่งบ่งบอกถึงคุณสมบัติที่เป็นกรดของแอลกอฮอล์ กลีเซอรีนสามารถละลายอะโรมาติกแอลกอฮอล์ ด่าง น้ำตาล เกลือ และสารอินทรีย์อื่นๆ และสารประกอบอนินทรีย์
วิธีการรับ
วิธีแรกในประวัติศาสตร์ในการรับกลีเซอรีนคือการสะพอนิฟิเคชัน เขาปรากฏตัวขึ้นทันทีหลังจากการค้นพบสารโดย Scheel นักเคมี ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้คือสบู่ที่มีกลีเซอรีน หลังจากนั้นจะต้องแยกออกจากกันซึ่งทำโดยใช้โซเดียมคลอไรด์ จากนั้นกลีเซอรีนจะต้องทำให้ข้นและทำให้บริสุทธิ์ด้วยการกลั่นหรือถ่านกัมมันต์
อีกวิธีหนึ่งคือการเติมน้ำลงในน้ำมัน ที่ความดันระดับหนึ่ง พวกมันจะถูกให้ความร้อนและกวนเป็นเวลาสิบชั่วโมง แล้วจึงทำให้เย็นลง หลังจากเย็นตัวลง สารจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชั้นอย่างชัดเจน: ด้านล่าง - กลีเซอรีนกับน้ำ, ในส่วนบน - กรด
สารนี้ยังได้มาจากการไฮโดรไลซิสของคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง น้ำตาลอ้อย แต่ก็ไม่ได้เกิดเป็นของเหลวบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนผสมของไกลคอลต่างๆ
วิธีการทั้งหมดนี้ช่วยให้ได้อาหารที่เรียกว่ากลีเซอรีน ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมอาหารบางชนิด ในทางตรงกันข้าม ยังมีกลีเซอรีนทางเทคนิคอีกด้วย สารนี้ไม่ได้มาจากวัตถุดิบจากพืชและสัตว์ แต่มาจากโพรพิลีน ซึ่งเป็นก๊าซที่ติดไฟได้ซึ่งมีฤทธิ์เสพติดรุนแรง
แอปพลิเคชัน
ทั้งอาหารและเทคนิคกลีเซอรีนใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตของเรา มักใช้ทำเรซินสังเคราะห์ ไนโตรกลีเซอรีนใช้ทำไดนาไมต์และวัตถุระเบิดอื่นๆ ในทางการแพทย์ สารชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับยาขยายหลอดเลือด
ในอุตสาหกรรมใช้ทำกระดาษ ผงซักฟอก ในการผลิตวิศวกรรมไฟฟ้าและวิทยุในระหว่างการบัดกรีจะทำหน้าที่เป็นฟลักซ์ กลีเซอรีนใช้ทำพลาสติก เคลือบเงาอาคาร และสี
ในอุตสาหกรรมอาหารได้รับการจดทะเบียนเป็นสารเติมแต่ง E422 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่จำเป็นสำหรับการเพิ่มความหนืดเช่นเดียวกับการสร้างส่วนผสมต่างๆ สารนี้เป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด ที่ใช้สำหรับตลับบุหรี่ไฟฟ้า สำหรับการผลิตเทียนไข ในทางชีววิทยา กลีเซอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาเนื้อเยื่อ อวัยวะ สิ่งมีชีวิต และการเตรียมทางกายวิภาค
กลีเซอรีนในเครื่องสำอาง
เนื่องจากความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้น กลีเซอรีนจึงมักใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมต่างๆ มีอยู่ในสบู่ ครีมบำรุงและให้ความชุ่มชื้น
สารแทรกซึมเข้าสู่ชั้นหนังกำพร้ากักเก็บน้ำไว้ในเซลล์ จึงช่วยป้องกันไม่ให้ผิวแห้งเกินไปและไม่มีชีวิตชีวา แต่เขาก็มีข้อเสียเช่นกัน ความจริงก็คือในบรรยากาศที่มีอากาศแห้งมาก (ความชื้นน้อยกว่า 65%) กลีเซอรีนจะเริ่มดูดซับความชื้นจากผิวหนังและทำให้แห้งมากขึ้น
โดยปกติช่างเสริมสวยไม่แนะนำให้ใช้ในฤดูหนาว สัดส่วนก็มีความสำคัญเช่นกัน การมีกลีเซอรีนในครีมในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติของผิวเท่านั้น ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ใช้ในสูตรโฮมเมดสำหรับมาสก์และโลชั่น ตัวอย่างเช่น ร่วมกับส้มและน้ำสำหรับปรับสีและทำความสะอาดผิว ผมใช้ร่วมกับไข่ น้ำผึ้ง น้ำมันละหุ่ง และส่วนผสมอื่นๆ
วิธีทำกลีเซอรีน
ไม่ต้องซื้อกลีเซอรีน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีไขมันสัตว์ (1.9 กก.) อัลคาไล (342 มก.) น้ำ (995 มก.) และเกลือ สามารถนำไขมันออกจากเนื้อสัตว์ได้โดยทำความสะอาดเส้นเลือดและเส้นเลือดทั้งหมด แล้วเราก็ทำแบบนี้:
- ละลายไขมันด้วยไฟอ่อนๆ;
- ปล่อยให้เย็นลง 35 องศา;
- ในชามแยกเราเตรียมน้ำด่างเทลงในน้ำ
- อุณหภูมิของน้ำด่างก็ควรสูงถึง 35 องศา แล้วค่อยๆ เทไขมันลงในกระทะด้วยความระมัดระวัง
- คนส่วนผสมอย่างรวดเร็วขณะเติมเกลือ
- ต่อ "เกลือ" แล้วคนจนส่วนผสมเริ่มแยกเป็นของเหลวใสที่ด้านล่างและสารละลายขุ่นที่ด้านบน
- ตกปลาชั้นบนสุดเป็นสบู่ ชั้นล่างเป็นกลีเซอรีน
- กรองกลีเซอรีนผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซเพื่อขจัดอนุภาคเล็กๆ ของสบู่
คุณควรระมัดระวังในการเตรียมกลีเซอรีนด้วยตัวเอง เมื่อเจือจางด้วยน้ำ อัลคาไลจะร้อนขึ้นเหนือ 90 องศา คุณต้องใช้ถุงมือ แว่นตา (จากควัน) และเจือจางด่างในภาชนะพิเศษ